魔芋规范化栽培与加工技术问答

　　第一章 概述
　　1.魔芋的学名及其俗称有哪些？
　　2.魔芋的栽培历史有多久？
　　3.魔芋含有哪些营养成分？
　　4.魔芋有何用途？
　　5.魔芋怎样在食品上应用？
　　6.以魔芋精粉为主要原料制作的食品有哪些？
　　7.魔芋能否做食品添加剂？
　　8.魔芋传统的药用作用有哪些？
　　9.新发现的魔芋药理药效有哪些？
　　10.魔芋如何应用于工业领域？
　　11.魔芋如何应用于农业及其他领域？
　　12.魔芋的市场前景如何？
　　13.魔芋在国际上有哪些市场？
　　14.魔芋在国内有哪些市场？
　　15.魔芋拓展应用有哪些新的进展？
　　16.为什么说种植魔芋是山区群众脱贫致富的重要途径？
　　17.魔芋产业的发展对地方经济和社会稳定有何意义？
　　18.魔芋的生态效益体现在哪里？
　　19.我国魔芋产业的现状如何？
　　第二章 魔芋的生物生态学特性
　　20.魔芋叶有哪些特征？
　　21.魔芋叶柄有哪些特征？
　　22.魔芋花有哪些特征？
　　23.魔芋种子及果实有哪些特征？
　　24.魔芋块茎有何特征？
　　25.魔芋根系有何特征？
　　26.魔芋的生活周期多长？
　　27.魔芋的生育周期如何划分？
　　28.魔芋对生态条件有哪些要求？
　　29.世界魔芋种质资源的分布如何？
　　30.中国魔芋种质资源的分布如何？
　　31.我国魔芋是如何分区的？
　　32.陕西的魔芋资源及其分布如何？
　　33.如何鉴别我国主要（18种）魔芋品种？
　　第三章 魔芋的繁育栽培技术
　　34．魔芋的繁育方法有几种？
　　35.何为小块茎繁殖？
　　36.何为切块繁殖？
　　37.何为球茎主芽块繁殖？
　　38.何为根状茎繁殖？
　　39.如何进行组织培养繁殖？
　　40.如何用种子繁殖？
　　41.怎样选用良种？
　　42.怎样选择魔芋种植地？
　　43.如何改良土壤？
　　44.怎样整地相施肥？
　　……
　　第四章 魔芋主要病虫害防治？
　　第五章 魔芋的采收与贮运
　　第六章 魔芋的加工与利用
　　附录 魔芋标准综合体（陕西省地方标准）
　　参考文献

　　    魔芋，是天南星科魔芋属一种多年生草本植物，地下块茎富含葡甘聚糖和多种营养成分，在食品工业、医药保健、纺织印染、石油化工等方面有着广阔的应用前景。近年来，随着改革开放的进一步深入以及城乡民众生活水平的提高，魔芋的经济效益和潜在价值也愈来愈受到政府有关部门和众多消费者的重视和青睐。
　　    我国是魔芋的原产国，种植、利用魔芋的历史源远流长。西汉时期的《神农本草经》，就有利用魔芋治疗疾病的系统记述；清代《植物名实图考》一书中，对魔芋在药用、食用救饥荒中的重要作用给予了充分肯定。然而，使这一古老、传统植物挖掘振兴、发展成为产业却得益于新的历史机遇和党的富民政策指导。
　　    经过20多年的打拼，我国魔芋事业已实现了三个历史性转折。种植规模上由原来的自生自灭、零星种植发展为今天的连片、集约、规模化栽培；产品加工由过去简单、单一的魔芋豆腐扩展为精粉、微粉、保健仿生食品等百余种制品；销售上也由自给自足型发展为现在的大量产品出口，为国家换取外汇。魔芋也因其自身综合价值的体现，成为21世纪的朝阳产业。