高职高专行业英语系列教材：饭店英语

　　Unit 1  Reservations
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Duties ofaReservationist
　　Part III  Further Reading: A New Way of Hotel Reservation
　　Unit 2 Reception
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: How to Be a Qualified Front Desk Staff
　　Part III Further Reading: Types of the Front Desk Staff in Hotels
　　Unit 3 Concierges Work
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Introduction of Concierges Work
　　Part III Further Reading: Cultural Differences
　　Unit 4 Housekeeping (I)
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Duties and Responsibilities of Housekeeping Staff
　　Part III  Further Reading: Legal Obligations of the Housekeeping Department in America
　　Unit 5 Housekeeping (II)
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Duties of the Housekeeping Department
　　Part III Further Reading: Room Service Procedure
　　Unit 6 Maintenance
　　Part  I   Dialogues
　　Part II  Reading: Responsibility of the Engineering Department
　　Part III Further Reading: Various Calls to the Engineering Department
　　Unit 7 good & Beverage (I)
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Job Categories and Responsibilities in the F&B Service
　　Part III Further Reading: Greeting and Seating
　　Unit 8 Food & Beverage (11)
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Possible Restaurant Problems
　　Part III Further Reading: Service of Red Wines
　　Unit 9 Handling Complaints
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading;: Handling Complaints (I)
　　Part III Further Reading: Handling Complaints (II)
　　Unit 10 Sales Department
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: How Sales Department Functions
　　Part III Further Reading: Hospitality Sales Distribution and Promotion
　　Unit 11  At the Business Center
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: History of the Business Center
　　Part III Further Reading: Electronic Business Center in Coral Gables,Fla., Hotel
　　Unit 12 At the Recreation Center
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Fitness Center Services in the Marquette Hotel
　　Part III Further Reading: The Recreation Hotel
　　Unit 13 At the Beauty Parlor
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Welcome to Trends Beauty Parlor
　　Part III Further Reading: Beauty Tips
　　Unit 14 At the Shopping Arcade
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Shopping in Honolulus Hot Spot
　　Part III Further Reading: Caesars Palace
　　Unit 15 Checkout
　　Part I   Dialogues
　　Part II  Reading: Hotel Chains Try Self-Serve Kiosks for Check-in and Checkout
　　Part III Further Reading: A Rethink for Hotel Checkout Times
　　附录1：英汉饭店常用分类词汇表
　　附录2：2006年度全球酒店集团100强

　　本教材主要供高职高专饭店管理、餐饮管理与服务、旅游管理等专业的学生使用，具有以下特点：
　　选材全面，内容涉及预定、前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐与会议服务、投诉处理、销售、商务中心等工作环节；
　　突出行业性和实用性，紧密联系饭店业的实际运作，结合本行业英语实践的特点，使学生能够在饭店常见的情景中自如地交流；
　　编写设计新颖，图文并茂，内容生动，形式多样；
　　配有形式活泼的助教课件，为教师授课和学生自学提供更多资源。