与君共饮明朝酒

　　序：同饮明朝酒
　　第一章  神州何处无酒家
　　——酒与明朝社会
　　第一节  酒的生产
　　一 酒商制作
　　二 富民自酿
　　三 农家制酒
　　第二节  酒的销售
　　一 酒佳不怕路遥
　　二 处处酒帘在望
　　三 自古奸商花样多
　　四 酒的计量
　　第三节  酒与法
　　一 酒与犯罪
　　二 “阳间最后一碗酒”
　　第四节  酒与妓
　　一 《桂枝香·嘲酒色》
　　二 刘蛲的悲剧
　　三 齐雅秀、钱福的喜剧
　　第二章  酒海卷起千丈波——酒与明朝政治
　　第一节  酒与皇帝
　　一 内法酒
　　二 御酒一瞥
　　三 宣宗《酒谕》
　　四 “头脑酒”
　　五 太祖、武宗逛酒店
　　六 小吏张泽的历史眼光
　　第二节  酒与宦官
　　一 “酒醋面局”
　　二 勒索·受贿·贸易
　　三 生漆酒
　　四 “干酢酒”
　　五 宦官与酿酒业的发展
　　第三节  酒与政风
　　一 “孙慧郎”
　　二 严嵩置酒高会
　　三 况钟禁酗酒
　　四 “东袁载酒西袁醉”
　　五 县官卖酒
　　六 京官的长夜之饮
　　七 明朝官场吃喝风考略
　　第四节  酒与外交
　　一 宴请来使
　　二 光禄寺的花招
　　第三章  “月斜不靳酒筹多”——酒与明朝文化艺术
　　第一节  酒具
　　一 五花八门的酒具
　　二 黑玉酒瓮
　　三 玛瑙酒壶·犀杯·美人杯
　　四 平心杯
　　五 子孙果盒
　　六 金莲杯
　　七 成窑酒杯
　　八 王银匠
　　九 瓦羽觞
　　一0 品官与酒具
　　一一 一则笑话
　　第二节  酒社
　　一 “吃会”·莲花酒社
　　二 酒社的政治色彩
　　第三节  酒德
　　一 酒之辱
　　二 以酒虐人
　　三 苏氏之德
　　四 鼻饮
　　五 方廉之廉
　　第四节  酒品
　　一 酒色
　　二 酒味
　　三 谢氏品酒
　　四 宋氏品酒
　　第五节  酒与礼俗
　　一 乡饮酒礼
　　二 酒与节日
　　三 酒与祭祀
　　四 以水代酒
　　第六节  酒与文学
　　一 酒令
　　二 酒对联、骈语
　　三 酒与戏曲
　　四 酒与小说
　　五 酒与诗歌
　　六 酒与民间文学
　　第七节  酒与艺术
　　一 酒与画
　　二 酒与制陶
　　三 酒与音乐
　　四 酒与戏术
　　第四章  “天涯谁是酒同僚”——酒与明朝医学、园林、旅游
　　第一节  酒与医学
　　一 药酒
　　二 特种药酒
　　三 醒酒方
　　四 饮酒忌
　　第二节  酒与园林
　　一 酒文化的宝贵史料
　　二 “无数离情细雨中”
　　三 流觞
　　第三节  酒与旅游
　　一 徐弘祖与酒
　　二 酒与旅游点
　　三 携酒而游的千古佳作
　　四 旅游酒具
　　五 酒与地方美食
　　引用书目
　　附录一：遵生八笺·酿造类
　　附录二：滴酒观世界李乔
　　附录三：一曲新词酒一杯佚名

　　    王春瑜，江苏省建湖县人。1937年生于苏州。1960年毕业于复旦大学历史系，1963年毕业于该校研究生班元明清史专业，获得副博士学位。在上海师范大学任讲师。1979年至今，在中国社会科学院历史研究所明史研究室工作。1988年晋升研究员。担任《明史论丛》主编。为中国作家协会会员。1992年享受国务院政府特殊津贴。
　　    多年来主要研究明代政治史、社会生活史，并研究清初及其他王朝商业经营史、政治史、文化史。主要著作有：《历史学概论》《明代宦官》(以上合著)，《“土地庙”随笔》《看了明朝就明白》《明清史散论》《古今集》《牛屋杂俎》《喘息的年轮》《交谊志》《续封神》《铁线草》《今古一线》《漂泊古今天地间》《老牛堂三记》《老牛堂札记》《庙门灯火时》《新世说》等；主编《中国反贪史》上下册90万字、《中国反腐败史话》10册、《中国小通史》10册，其中《中国反贪史》获得第13届中国图书奖。

　　    明史学者的眼光，回眸几百年前明朝的酒文化，所谓“滴酒观世界”；透过明朝的酒，让我们看到明朝的政治、军事、经济、文化、社会风情的若干层面和剪影：用毒酒让政敌闭嘴；贪官治酒高会；十字坡下的黑店用蒙汗药麻翻投宿者；多少雅士饮酒高歌，多少落魄者借酒消愁；“头脑酒”让今人似乎摸不着头脑；夕阳下乡间树梢上的“酒望”，给田夫野老带来几多欢欣、几多温暖……