细说食物密码

　　第一篇 解读食物营养的奥秘
　　第一章 食物营养面面观
　　认识六大营养素
　　了解营养素的来源
　　食物四性五味与疾病
　　食物五色
　　口感不佳的食物营养好
　　第二章 食物营养与身体健康
　　食物对人的影响
　　怎样让身体吸收食物营养
　　科学烹饪减少食物营养流失
　　认清体质、吃对食物
　　不同人群的膳食指南
　　0～3岁幼儿喂养指南
　　婴幼儿饮食有五忌
　　儿童青少年膳食指南
　　孕期饮食有何营养要点
　　中老年人如何科学饮食
　　不同职业健康膳食指南
　　体力劳动者的饮食注意
　　脑力劳动者的饮食调理
　　久坐者的饮食
　　熬夜者的饮食宜忌
　　考试者的饮食原则
　　不同疾病的健康膳食指南
　　感冒患者的饮食宜忌
　　失眠者的饮食注意
　　胃病患者饮食调养的原则
　　痤疮患者的饮食宜忌
　　痛经者的饮食调养原则
　　肥胖者饮食原则
　　糖尿病患者的饮食宜忌
　　高血压患者的饮食策略
　　预防癌症的饮食原则
　　癌症者术后的饮食原则
　　第三章 食物营养对对碰
　　第二篇 解密常见食材
　　第一章 五谷杂粮
　　第二章 蔬菜
　　第三章 肉类
　　第四章 水产类
　　第五章 蛋豆奶
　　第六章 菌菇类
　　第七章 水果
　　附录一：食品添加剂
　　附录二：食材营养分析表
　　后记

　　    《社会科学访谈研究》介绍了社会学科研究中使用访谈方法的理论基础和实际操作，尤其是作者根据已有的研究实践提出的实际操作，结合具体案例进行了详尽的介绍和分析。所总结的经验对于研究新手甚至资深研究人员都有很好的指导意义。对于中国的读者来说，《社会科学访谈研究》关于访谈者和被访者权益的保护的论述，更是提供了在科学研究和道德操守之间取得平衡的有益参考。