新标准酒店岗位英语：厨师岗位英语

　　Unit 1 I Am a Kitchen COOk
　　我是一名厨师
　　我足谁
　　我的工作职责
　　我许爱我的工作
　　Unit 2 ThiS IS OUr Hotel
　　我们的酒店
　　设施
　　部门
　　Unit 3 WeAre aTeam
　　我们是一个团队
　　成功厨房的秘诀
　　我是团队一员
　　我在这里
　　他们是我的同事
　　Unit 4 Kitchen Safety and Hygiene
　　厨房安全与卫生
　　个人卫生
　　制作菜肴时
　　用适当温度储存食物
　　清洁厨房用具
　　二勺法
　　消防安全
　　Unit 5 Culinary Terms
　　厨房术语
　　烹饪方法
　　厨房用语
　　厨房用语(续)
　　标准刀功
　　厨房刀具
　　Unit 6 Kitchen Equipment and Tools
　　厨房没备与厨具
　　厨房设备
　　厨具
　　厨具(续)
　　Unit 7 Fruits and Vegetables
　　水果与蔬菜
　　水果
　　蔬菜
　　蔬菜(续)
　　Unit 8 Meat and Poultry
　　肉类与家禽
　　肉类
　　熟肉类
　　家禽类
　　Unit 9 Fish and ShellfiSh
　　鱼类和贝类
　　鱼类
　　贝类
　　Unit 10 Dairy Product and Eggs
　　奶制品与蛋类
　　奶制品
　　蛋类
　　Unit 11 Souns．Sauces and Stocks
　　汤、调料和高汤
　　汤
　　调料
　　高汤
　　Unit 12 Weighing and Measuring Ingredients
　　称量原料
　　称量单位
　　称最
　　练习答案
　　词汇
　　参考书目

　　姜玲女士，高级经济师，经济学硕士，在读法学博士；美国注册CHE，CHA。在奥地利获得酒店管理文凭，在美国、新加坡、香港接受酒店管理培训。曾任海南文华大酒店人力资源总监、南京金陵饭店总经理助理。现任新博亚首席培训师，中国饭店协会、新加坡君华酒店集团、北京时代光华、海南海般酒店集团、浙江开元酒店集团、上海如家连锁等特邀培训师。
　　姜玲女士长期致力于国际酒店培训与职业资格认证课程研究与开发工作，建立了独特的中国酒店业培训及教材体系。主编有《新博亚酒店丛书》、《星级服务人员资格认定指导教程》、《新博亚酒店一线员工丛书》、《新标准酒店岗位英语》丛书等50多本酒店管理与培训图书。代表作有《酒店培训管理实务》，《培训培训师TTT：指南》，《经济型酒店管理实务》等著作。

　　《厨师岗位英语》以国际酒店标准为依据，融入“我们是淑女和绅士为淑女和绅士服务”的全新服务理念，在突出国际酒店服务礼仪标准的同时，突出个人工作态度，强调团队合作精神。每个岗位以“我”为主体展开编写，使每个岗位内容更加全面、细致、专业、实用和有个性。