第一章 奶牛的品种
第一节 世界著名的乳用及乳肉兼用牛品种
第二节 我国乳用及乳肉兼用牛品种
第二章 奶牛外貌鉴定
第一节 体质外貌与生产性能之间的关系
第二节 乳牛外貌及其各部位特征
第三节 高产奶牛的外貌特征
第四节 奶牛外貌鉴定方法
第五节 奶牛的年龄鉴别
第六节 购买牛只
第三章 奶牛的繁殖技术
第一节 发情鉴定
第二节 人工授精
第三节 检胎
第四节 繁殖管理
第五节 胚胎移植
第四章 奶牛营养与饲料生产、加工及调制技术
第一节 奶牛营养基础知识
第二节 青绿我汁饲料生产技术
第三节 秸秆饮料的加工调制技术
第四节 青贮饮料的制作与利用技术
第五节 青干草的调制技术
第六节 精饮料加工技术
第七节 糟渣类的合理利用
第八节 饲料配方技术
第五章 影响奶牛生产性能的因素
第一节 乳牛泌乳机理
第二节 影响奶牛生产能力的因素
第六章 奶牛的饲养管理
第一节 犊牛的培育技术
第二节 育成牛的培育技术
第三节 初孕牛的饲养管理
第四节 成乳牛的一般饲养管理技术
第五节 泌乳规律
第六节 泌乳期各阶段的饲养管理
第七节 干乳期的饲养管理
第八节 围产期乳牛饲养管理
第九节 高温季节奶牛的饲养管理要点
第十节 挤奶技术
第七章 奶牛场的建设
第一节 场址的选择
第二节 牛场布局
第三节 奶牛舍建筑
第八章 牛群保健概述
第一节 牛群保健目标
第二节 奶牛保健内容
第三节 奶牛保健措施
第九章 繁殖障碍
第一节 由于遗传原因的繁殖障碍
第二节 由于环境原因的繁殖障碍
第十章 产科病与犊牛病的防治
第一节 流产
第二节 难产
第三节 胎衣不下
第四节 产后无乳
……
第十一章 优染病与寄生虫病的防治
第十二章 内科病的防治
第十三章 外科病与中毒病的防治
第十四章 用药常识
附录一 奶牛营养需要和饲养标准（摘编）
附录二 牛奶与牛乳质量
附录三 牛奶记录体系（DH）介绍及应用
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