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谷类食品加工法

谷类食品加工法
作者:曾强,曾美霞 主编
出版:湖南科技出版社 2010.10
丛书:小康家园丛书
页数:116
定价:9.00 元
ISBN-13:9787535763846
ISBN-10:7535763847 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《小康家园丛书谷类食品加工法》介绍的谷类食品共有138种,其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。通过对其加工、制作技术的介绍,不仅可提高广大返乡农民兄弟对谷类加工成食品方法的认识,更可以帮助产粮户自己动手,制作出一些花色谷类食品,增加收入,繁荣乡镇集市,改善生活。《小康家园丛书谷类食品加工法》对城市家庭的主食多样化,对大、中、小型以谷类为原料加工成食品的厂家以及大、中专院校有关专业和食品科研单位,均有一定的参考作用与意义。




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