川味居家厨房：滋补药膳

　　1  冰镇芦荟
　　2  银耳鹑蛋
　　3  西瓜炖绿豆
　　4  桂圆荷包蛋
　　5  川贝瓤梨
　　6  苡米酿藕
　　7  百合莲茸羹
　　8  冰糖湘莲
　　9  核桃仁粥
　　10  银耳果羹
　　11  天麻蒸猪脑
　　12  干豇豆炖瘦肉
　　13  猪肚酿糯米
　　14  人参乳鸽盅
　　15  海马炖土鸡
　　16  红枣鲫鱼盅
　　17  枸杞牛鞭汤
　　18  藏红花蒸蛋
　　19  何首乌煨鸡
　　20  菊花肉丝
　　21  肉苁蓉老肉汤
　　22  黄精牛肉
　　23  银耳猪肺
　　24  当归炖土鸡
　　25  双鞭壮阳汤
　　26  八宝糯米鸡
　　27  竹笋烧鹿筋
　　28  清蒸哈土蟆
　　29  洋葱拌黑木耳
　　30  附片炖羊肉
　　31  白果炖猪肚
　　32  侧耳根炖鳝段
　　33  土茯苓金龟
　　34  养阴潜阳
　　35  西瓜炖鸭
　　36  绿豆炖南瓜
　　37  椿芽烘鹅蛋
　　38  山药烧牛筋
　　39  玉珠烧乌鱼
　　40  虫草全鸭

　　    陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾省参加2000年“台北中华美食展特别展”；且入典《中华烹饪名人大典》、《世界华人突出贡献专家名典》。

　　    《家庭烹饪滋补药膳》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含各种滋补炖品、甜品、冷菜、烧菜、炒菜等。