节食

　　引言
　　使用指南
　　营养篇：我们的体重为何会超重？
　　营养学基础知识
　　饮食心理学
　　自我评估
　　满足特殊需要的饮食
　　哪种节食法适合你？
　　节食篇
　　减肥的十大决窍
　　卡路里计算法
　　短期节食法
　　长期节食法
　　有益健康的进食诀窍
　　锻炼篇
　　基础知识
　　哪一种锻炼对你说来是恰当的？
　　有氧锻炼
　　塑身锻炼
　　休闲锻炼
　　我的5种顶级健身录像带
　　30分钟活动所消耗的卡路里数据表
　　保养篇；保持适宜的体重
　　给节食失败者的秘诀
　　食物所含卡路里统计表

　　    本书是作者20多年饮食与锻炼研究工作成果的总结。它在简要介绍了营养基础知识之后，重点介绍人各种节食法的原理与功效，并用简单的食谱样本说明各种节食法的要点，为读者选择适合自己的最佳节食法提供了实用指导。