[饭店] 人力资源管理第二版

　　章　饭店人力资源管理概论
　　节　人力资源及其管理
　　第二节　饭店人力资源管理及其发展
　　第三节　饭店人力资源管理基本价值观
　　小结
　　思考题
　　第二章　饭店人力资源系统管理
　　节　饭店人力资源系统管理思想
　　第二节　饭店人力资源系统构成及管理创新
　　第三节　饭店人力资源管理模式
　　小结
　　思考题
　　第三章　饭店员工招聘
　　节　饭店员工招聘概述
　　第二节　招聘的准备过程
　　第三节　饭店员工甄选方法
　　小结
　　思考题
　　第四章　饭店员工培训与职业发展
　　节　员工培训概论
　　第二节　员工培训的内容与方法
　　第三节　员工培训的运行和管理
　　第四节　员工职业发展
　　小结
　　思考题
　　第五章　饭店员工使用
　　节　饭店人事匹配
　　第二节　饭店人力资源的有效使用
　　第三节　饭店人才流动
　　小结
　　思考题
　　第六章　饭店员工激励
　　节　激励理论及其运用
　　第二节　激励原则与方法
　　第三节　员工沟通
　　小结
　　思考题
　　第七章　饭店员工绩效考评与薪酬管理
　　节　饭店员工绩效考评
　　第二节　饭店员工薪酬管理
　　小结
　　思考题
　　第八章　饭店人力资源管理诊断
　　节　饭店人力资源管理诊断概述
　　第二节　人力资源诊断中常见的问题及对策
　　第三节　饭店员工满意度
　　小结
　　思考题
　　第九章　饭店人力资源规划
　　节　饭店人力资源规划概述
　　……
　　第十章　饭店人力资源管理的发展
　　附录　中国旅游业“十五”人才规划纲要
　　参考文献

　　本书是高职高专旅游专业教材，全书内容按照观念—运作—发展的结构分为三个部分：饭店人力资源开发与管理的观念，主要是饭店人力资源管理与饭店管理良性互动观念与系统管理观念；饭店人力资源开发与管理的运作，包括饭店员工招聘、培训、使用、激励、绩效考评与薪酬管理等；饭店人力资源开发与管理的发展，包括饭店人力资源管理诊断、规划及当前饭店人力资源管理的热点。全书紧扣饭店业发展实际，分析深入浅出，行文简练流畅。适合高职高专旅游专业和相关培训使用。