第1章 酶学导论
1.1 催化作用
1.2 生物催化作用
1.3 没动力学的发展
1.4 酶机理的概念
1.5 解释酶催化作用的效率
1.6 酶学的前景
第2章 活性部位及其化学性质
2.1 酶活性部位
2.2 影响酶结构稳定性和相互作用的力
2.3 活性部位的多样性
2.4 酶活性部位中的附加功能基
2.5 酶活性部位中的金属离子
2.6 作用于聚合体底物的酶的活性部位
2.7 酶作用的基础有机化学
2.8 检测酶反应中的共价中间物
2.9 酶立体化学基础
2.10 电子传递反应
附录
第3章 化学动力学基础
3.1 化学过程的时间表
3.2 经验速度方程
3.3 反应速度、级数和分子状态
3.4 阐明速度过程的基本策略
3.5 复合多阶段（步骤）机理
3.6 热能：波茨曼分布定律
3.7 反应分子的溶液行为
3.8 过渡态理论
3.9 化学催化作用
3.10 反应配位图
3.11 热力学原理
3.12 结语
第4章 测定初始速度和反应参数的实际考虑
4.1 初始速度酶分析的设计
4.2 酶纯化
4.3 偶联（或辅助）酶分析
4.4 基础紫外／可见吸收光谱
4.5 基础荧光光谱
4.6 用同位素测量反应速度
4.7 多底物动力学和抑制剂动力学
4.8 酶速度数据分析
4.9 ATP依赖酶的使用
4.10 底物核苷5三磷酸的再生
4.11 平衡常数测定
4.12 结语
第5章 单底物酶催化反应的初始速度动力学
5.1 米凯利斯-门顿处理
5.2 布利格斯-霍尔丹稳态处理
5.3 涉及两个或多个中间物的催化作用
5.4 关于基础动力学参数的附加说明
5.5 反应进程曲线分析
5.6 核酶动力学
5.7 蛋白酶体动力学
5.8 异构化机理
5.9 酶对不同底物的同时作用
5.10 对映体富集和异头专一性
5.11 两种酶对同一底物的同时作用
5.12 诱导-契合机理
5.13 作用于聚合体底物的酶的动力学
5.14 结语
第6章 多底物酶催化反应的初始速度动力学
6.1 双底物动力学机理
6.2 稳态双底物速度方程的导出
6.3 快速平衡双底物速度方程的导出
6.4 乒乓机理
6.5 双底物动力学的图解分析和定量分析
6.6 三底物酶动力学
6.7 多底物“异构化（ISO）”机理
6.8 显示枝状传递途径的酶的动力学性质
6.9 结语
附录
第7章 影响酶活力的因素
7.1 激活剂对酶动力学的影响
……
第8章 酶抑制剂的动力学行为
第9章 用同位素检测生物催化作用
第10章 检测快速酶过程
第11章 酶的调节行为
第12章 单分子酶动力学
第13章 机械力酶（mechanoenzymes）：催化、力的产生和动力学
参考文献
附录
术语表
索引
^ 收 起 
