高职教材：卖场营销实务

　　上篇基础篇
　　第一章卖场基础知识（一）
　　第一节卖场的含义和种类
　　第二节卖场的组织结构与营运岗位
　　第三节卖场地址定位
　　第四节卖场的招牌与店面
　　第五节卖场的照明与色彩
　　第二章卖场基础知识（二）
　　第一节卖场的POP广告、邮寄广告和广告单
　　第二节商品标志与商品知识
　　第三节卖场安全知识
　　第四节卖场接待顾客用语
　　下篇实务篇
　　项目一市场调查的信息收集与管理
　　任务1市场调查的流程和内容
　　任务2市场调查的原则和方法
　　项目二订货管理
　　任务1卖场供应商管理
　　任务2订货管理
　　任务3蔬果的进货标准和鲜度管理
　　项目三销售管理
　　任务1卖场促销管理
　　任务2店内促销及管理
　　任务3重大节假日销售
　　任务4销售额和毛利额的提升
　　项目四库存商品管理
　　任务1商品库存的管理与订货管理
　　任务2商品库存变动的原因
　　任务3库存的管理与控制
　　任务4蔬果保管时的鲜度管理
　　项目五商品陈列与盘点管理
　　任务1商品陈列管理
　　任务2商品陈列操作
　　任务3商品盘点
　　项目六损耗管理与防损
　　任务1损耗管理
　　任务2全员防损
　　项目七收银管理
　　任务1收银员培训
　　任务2卖场备用金管理和非现金结算
　　项目八会员管理
　　任务1会员分析
　　任务2会员服务
　　任务3会员管理
　　项目九顾客服务与投诉处理
　　任务1顾客服务（客服）
　　任务2接待顾客
　　任务3顾客投诉处理
　　任务4退货管理
　　项目十卖场营运效益分析
　　任务1营运报表
　　任务2成本控制与预算编制
　　任务3卖场营运指标的计算
　　任务4卖场营运绩效考核
　　参考文献

　　    《卖场营销实务》是“高职高专经管类专业十二五系列规划教材”之一，全书主要分为两篇，上篇是卖场基础知识，主要介绍卖场的涵义和种类、组织结构、卖场选址定位、卖场的招牌与店面、卖场的照明与色彩、卖场的POP广告、邮寄广告和广告单、价格标识与商品知识、卖场安全知识。下篇是卖场营销实务操作部分，主要按照岗位分模块进行，有竞争市调的信息收集与管理、订货管理、销售管理、库存管理、商品陈列与排面管理、商品盘点、损耗管理与防损、收银管理、会员管理、顾客服务、营运报表管理、卖场的营运指标考核等内容。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。