总论
一、现代生物技术发展现状及产业化前景
二、新世纪生物技术发展的新趋势及对策
三、面向21世纪的生物化工产业
四、新世纪蓬勃发展的生物化学品工业
五、生物技术在精细化工中的应用与发展
六、石油、天然气资源的生物技术利用
七、现代生物制药产业现状与发展前景
八、手性技术在制药工业中的应用
九、生物农药的现状、发展与展
十、21世纪的农业生物技术
十一、对发展我国以农副产品为原料的生物化工的探讨
十二、新世纪生物技术在食品工业中的应用及展望
十三、生物技术在资源与环境保护领域中的应用
十四、21世纪基因工程技术发展现状与展望
十五、纳米生物工程技术现状与展望
十六、超临界流体萃取技术在天然生物资源中的综合应用
十七、动物生物技术在新世纪畜牧业中的应用与发展
十八、微生物采油技术的进展及展望
十九、加入WTO后的中国高新技术产业化的发展与展望
二十、国内外生物技术知识产权保护现状及趋势
第一章 氨基酸
一、谷氨酸生产技术
（一）味精清洁生产技术
（二）采用纳滤膜的谷氨酸提取技术
二、赖氨酸生产技术
（一）酶法合成L－赖氨酸技术
（二）新型L－赖氨酸生产技术
三、苯丙氨酸生产技术
（一）酶法生产L－苯丙氨酸技术
（二）以海因为原料生产L－苯丙氨酸技术
（三）以富马酸为原料生产L－苯丙氨酸技术
（四）D－苯丙氨酸生产技术
四、天冬氨酸生产技术
（一）L－天冬氨酸生产技术
（二）D－天冬氨酸生产技术
五、年产100tL－天冬酰胺生产技术
六、聚天冬氨酸生产技术
七、毛发水解提取L－胱氨酸技术
八、L－半胱氨酸生产技术
九、Ｌ丙氨酸生产技术
十、色氨酸生产技术
（一）L－色氨酸生产技术
（二）基因工程菌酶法生产L－色氨酸技术
十一、L－亮氨酸生产新工艺
十二、发酵法生产L－异亮氨酸和L－缬氨酸
十三、呈味核苷酸生产技术
十四、甘氨酸生产技术
十五、毛发、猪血水解液中提取药用氨基酸技术
十六、天然复合氨基酸生产技术
十七、发酵法生产氨基酸原料药的技术
第二章 有机酸
一、发酵法生产柠檬酸技术
二、固体发酵法直接生产柠檬酸钠（钾）
三、乳酸生产技术
（一）乳酸生产技术
（二）L－乳酸生产技术
（三）膜－细菌厌氧连续发酵耦联法生产L－乳酸技术
四、微生物发酵法生产衣康酸技术
五、苹果酸生产技术
（一）以富马酸为原料生产L－苹果酸技术
（二）以淀粉为原料直接发酵生产L－苹果酸技术
六、发酵法生产曲酸技术
七、新法生产肉桂酸技术
八、微生物发酵法生产不饱和脂肪酸γ－亚麻酸技术
九、发酵法生产多不饱和脂肪酸技术
十、发酵法生产葡萄糖酸技术
十一、D－异抗坏血酸钠生产技术
十二、生物拆分法生产D－泛酸技术
十三、酶法生产D－酒石酸技术
十四、发酵法生产丙酮酸技术
第三章 酶制剂
一、发酵法生产谷氨酰胺转氨酶技术
二、纤维素酶生产技术
（一）液体发酵纤维素酶生产技术
（二）高活力纤维素酶固态发酵技术
（三）真菌纤维素酶在饲料中的应用开发
（四）纤维素酶制剂在棉麻织物整理中的应用
（五）纤维素酶制剂在苎麻等纺织品后整理中的应用
（六）纤维素酶制剂在废纸脱墨中的应用
三、木聚糖酶生产技术
（一）耐碱性木聚糖酶的生产技术
（二）木聚糖酶制剂在纸浆漂白中的应用开发
四、复合酶制剂纸浆改性应用技术
五、酶制剂在大麻脱胶工业中的应用
六、a一淀粉酶发酵液分离技术
七、产碱茵麦芽四糖淀粉酶的生产技术
八、淀粉酶生产技术
（一）淀粉酶生产技术
（二）微生物卢一淀粉酶生产高麦芽糖浆技术
（三）微生物卢一淀粉酶代替部分麦芽生产啤酒新工艺
九、微生物发酵法生产碱性弹性蛋白酶技术
十、胶囊碱性蛋白酶颗粒制剂生产技术
十一、植酸酶生产技术
十二、酸性植酸酶的复合酶生产技术
十三、多效饲用复合酶制剂生产技术
十四、洗涤剂用复合酶生产技术
十五、啤酒酿造用复合酶制剂及菌种培养技术
十六、碱性脂肪酶生产技术
十七、华根霉产脂肪酶及其生物转化短链脂肪酸酯技术
十八、超氧化物歧化酶生产技术
（一）植物超氧化物歧化酶生产技术
（二）人超氧化物歧化酶（hSOD）基因克隆与表达
十九、蚓激酶及蚓激酶胶囊技术
二十、果胶酶制备及其应用技术
二十一、p-甘露聚糖酶的开发与应用
二十二、基因工程技术生产凝乳酶
二十三、乙酰乳酸脱羧酶生产技术
二十四、右旋糖酐酶的中试与应用研究
二十五、胆固醇氧化酶的生产与开发
第四章 有机化工原料与产品
一、总溶剂（丙酮、丁醇）生产技术
二、酒精生产技术
（一）发酵法制酒精技术
（二）酒精浓醪发酵技术
（三）膜耦合清液单罐连续发酵酒精生产技术
（四）酒精发酵清洁生产工艺
（五）酒精生产酒糟滤液回用新技术
（六）年产万吨酒精厂废水处理及综合利用
（七）年产万吨糖蜜酒精厂酒糟废液处理技术
三、甘油生产技术
（一）好氧发酵生产甘油
（二）由木薯片直接酶法糖化发酵制甘油
四、丙烯酰胺生产技术
（一）微生物催化法生产丙烯酰胺技术
（二）应用固定化细胞技术工业化生产丙烯酰胺
五、微生物发酵十二烷生产十二碳二元酸
六、微生物发酵十三烷生产十三碳二元酸
七、微生物发酵十五烷生产十五碳二元酸
八、微生物发酵十六烷生产十六碳二元酸
九、微生物发酵正十七烷生产十七碳二元酸
十、油酸、固体酸、甘油生产新技术
十一、酶法生产单甘油酯生产技术
十二、生物发酵生产2，3一丁二醇及甲乙酮
十三、微生物酶法拆分环氧丙醇丁酸酯
十四、固定化脂肪酶合成鲸蜡油
十五、非水相酶催化拆分外消旋2一辛醇
十六、非水相酶催化生产类可可脂
十七、微生物单井吞吐提高石油采收率技术
十八、生物接触氧化法处理矿物油废水技术
第五章 生物农药
一、农用抗生素——井冈霉素
二、抗生素——浏阳霉素
三、新农用抗生素——金核霉素
四、新型农用、畜用抗生素——7051杀虫素
五、植物生长调节剂——赤霉素
六、新农用抗生素——中生菌素
七、抗生素——之江菌素
八、农用抗生素——宁南霉素
九、农用抗生素——武夷菌素
十、新抗生素——杀枯肽
十一、多抗霉素
十二、农用广谱抗真菌抗生素——新多氧霉素
……
第六章 医药及医药中间体
第七章 甜味剂及糖醇
第八章 食用色素与香料
第九章 防腐剂、抗氧化剂及维生素等
第十章 低聚糖
第十一章 多糖
第十二章 饲料添加剂
第十三章 微生物肥料
第十四章 农林产物的精深加工产品
第十五章 生物高分子材料
第十六章 生化装备及分离提纯技术
附录
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