新小菜王（第1辑）4：鲜辣过瘾吃川菜（新版）

　　Part 1 馋嘴最爱风味川菜大推荐
　　歌乐山辣子鸡
　　芹菜炒牛肚
　　豆豉油麦菜
　　酱汁鹌鹑蛋
　　软溜鱼片
　　红糖豆花
　　豆腐皮卷腐竹
　　油焖春笋
　　猪肉炒核桃仁
　　酸辣蕨根粉
　　椒麻四季豆
　　成烧白
　　酱汁蹄花
　　肉末酿茄子
　　糯米鸡肉狮子头
　　凉拌鱼肚
　　白卤花肉
　　酱鸭舌
　　Part 2 煮妇最爱家常川菜大揭秘
　　泡菜鱼
　　春日合菜
　　茵菇炒鸭肠
　　虾仁黄瓜炒腰果
　　家常海参
　　炒鸡肝
　　酸菜炒素肚
　　干烧鸭肠
　　糖醋韭黄
　　清炒豌豆
　　梅菜黄鱼
　　鲍汁粉丝
　　老干妈煸鱼皮
　　栗煨仔鸡
　　干煸卤鸡爪
　　酸白菜炒回锅肉
　　冬菜蒸鸭
　　雪菜烧豆腐
　　虾仁清煮猫耳朵
　　虾仁鸡蛋羹
　　Part 3 大厨最爱餐饮川菜齐聚会
　　松子炖土鸡
　　水煮鱼
　　豆豉香鱼
　　渝北辣蹄花
　　盐煎肉炒蒜苗
　　沙锅肥肠鸭
　　酸辣虾
　　蒜香豇豆
　　西红柿虾仁
　　竹荪羊肉卷
　　干烧蹄筋
　　杭椒腰花

　　《小菜王系列4：鲜辣过瘾吃川菜（第1辑）》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。