乐享彩书榜：煎炒烹炸样样拿手

　　Part 1 炒美味，垂涎三尺
　　炒法种类大盘点
　　炒法料理秘决全扫描
　　超级妙招一箩筐
　　如何让炒出的肉丝外酥里嫩不粘连
　　●洋葱炒肉丝
　　●大蒜苗炒肉丝
　　●韭黄炒肉丝
　　●肉丝青椒
　　●芦笋香菇炒肉丝
　　炒魔芋时如何让其易入味
　　●魔芋炒豆苗
　　如何让炒出的豆芽清脆可口
　　●蟹肉炒银芽
　　●肉丝绿豆芽
　　●火腿炒豆芽
　　炒空心菜如何避免菜叶变黑
　　●空心菜炒牛肉
　　如何使炒出的肉食鲜嫩多汁
　　●宫保鸡丁
　　●红绿彩鸡
　　●罗定鸡球
　　如何择蒜薹并避免其炒熟后变黄
　　●蒜薹炒牛柳丝
　　●鸡汁蒜薹炒豆干
　　●蒜薹炒猪腰
　　●猪肝炒蒜薹
　　●蒜薹蛤蜊肉
　　炒豌豆荚时怎样避免豌豆仁脱落
　　●鲜菇杂烩
　　如何让鱿鱼吃起来脆爽可口
　　●双色鱿卷
　　●炒三鲜
　　●鱿鱼卷炒肉末
　　炒肉时如何让肉不粘锅
　　●焦炒里脊
　　●南瓜炒羊肉丝
　　●木耳鸡丝
　　●葱爆肉片
　　●双椒鸡片
　　如何让苦瓜又脆又好吃
　　●翡翠肉片
　　●咸蛋炒苦瓜
　　尊苦瓜煸排骨
　　如何去掉竹笋的苦涩味
　　●椒炒双脆
　　●竹笋炒羊肚丝
　　●豆豉笋丁
　　炒土豆时，如何使其快速熟软
　　●胡萝卜土豆丝
　　●土豆炒肉末
　　●西芹土豆炒豆干
　　怎样才能炒出鲜嫩完整的鱼片
　　●回锅鱼
　　如何使炒蛋滑嫩不干涩
　　●滑蛋牛肉
　　●蛋炒蟹
　　●四季豆炒蛋
　　●木须肉
　　●鸡蛋炒西葫芦
　　韭菜如何炒才不会太烂
　　●猪肝炒韭菜
　　●韭菜炒河虾
　　●肉末韭菜豆腐干
　　●韭菜炒腰花
　　●核桃仁炒韭菜
　　芹菜怎么炒才能快速熟软
　　●芹菜爆羊肉
　　●芹菜炒鱿鱼
　　●芹菜炒肥肠
　　●杂炒三丝
　　●豆瓣芹菜炒牛肚
　　如何炒出滋味鲜美的芥菜
　　●瑶柱菜心
　　炒菜花时，如何保持其颜色洁白
　　●香菇炒双花
　　●双花炒鸡球
　　……
　　Part 2 煎佳肴，回味无穷
　　Part 3 炸大餐，可口可心
　　Part 4 烹珍馐，十里飘香

　　    徐振刚
　　    ●国家高级技师
　　    ●国家职业技能鉴定高级考评员
　　    ●国家级评委
　　    ●荣誉入选《中华当代名厨录》、《中国名人录》、《中华优秀人才大典》
　　    2005年第五届世界烹饪大赛金牌得主
　　    1997年北京市名菜名点评比第一名
　　    1999年第四属全国烹饪大赛金牌得主，并同时荣获“全国优秀厨师”称号
　　    业务技能：
　　    ●为政府机关，会议组织，知名企业等客户设计策划各种大型政务、商务宴请。
　　    ●成功接待过政协，银行、大型企业及各界名流，多次为国家领导人及部队首长主厨。
　　    ●擅长制作高档宴会翻各种燕窝，鱼翅、鲍鱼、海参等高级珍品；在养生官府菜及宫廷菜领域有着多年的研修，积累了大量经验。
　　    ●擅长餐饮和厨房的行政管理、成本核算、人员培训，人员配备及厨房设计。

　　    《乐享彩书榜：煎炒烹炸样样拿手》煎炒烹炸样样全，好吃好学好味又好做。步步精心，煎炒烹炸技巧全图解；招招绝妙，全新演绎油锅里的浪漫舞曲。
　　    炒美味，垂涎三尺；
　　    煎佳肴，回味无穷；
　　    炸大餐，可口可心；
　　    烹珍馐，十里飘香。