小麦品质生理生态及调优技术

　　序
　　引言
　　第一章 小麦籽粒品质特性、评价与区划
　　一、小麦籽粒品质的定义和内涵
　　(—) 小麦籽粒品质的定义
　　(二) 优质小麦的内涵
　　(三) 小麦品质的分类
　　二、小麦籽粒的主要生化组分
　　(一) 籽粒主要组分
　　(二) 蛋白质组分及其与品质的关系
　　(三) 淀粉组分及其与品质的关系
　　(四) 主要品质性状与检测技术
　　三、籽粒品质性状的变异特点
　　(一) 基因型与环境效应
　　(二) 不同品种的生态稳定性分析
　　四、籽粒品质评价指标
　　(一) 品质性状间的相关性
　　(二) 籽粒品质评价指标确立
　　五、小麦品质生态分区
　　(一) 小麦品

　　本书系统地总结和提炼了近年来小麦品质生理生态及调优技术方面的最新研究成果，着重明确了优质专用小麦生长调控与调优栽培的基本理论和关键技术，提出了优质专用小麦的标准化和精确化生产技术体系，有助于促进专用小麦品质的理论研究与生产实践，推动优质专用小麦生产的可持续发展。全书主要内容分为小麦品质的生理篇、生态篇、技术篇三部分，以能科学系统地阐明小麦籽粒品质形成的生理机制、生态变异和技术调控及生理——生态——技术之间的动态关系。整个内容体系注重系统化和模块化，知识性和前沿性，理论性和实践性。本书主要面向农学类科技