酶工程（第2版）

　　第一篇　基础篇
　　第一章　酶学与酶工程
　　第一节　酶工程概述
　　第二节　酶的分类、组成、结构特点和作用机制
　　第三节　酶作为催化剂的显著特点
　　第四节　影响酶活性的因素
　　第五节　酶动力学和抑制作用
　　第六节　蛋白质、酶和重组蛋白的分离纯化
　　总结与展望
　　参考文献
　　第二篇　化学酶工程篇
　　第二章　酶与细胞的固定化
　　第一节　酶的固定化
　　第二节　辅酶的固定化
　　第三节　细胞的固定化
　　第四节　固定化酶和固定化细胞的表征
　　第五节　固定化酶与固定化细胞的应用研究进展
　　总结与展望
　　参考文献
　　第三章　酶的公学修饰
　　第一节　化学修饰的方法学
　　第二节　酶蛋白侧链的化学修饰
　　第三节　酶的亲和修饰
　　第四节　酶的化学交联
　　第五节　酶化学修饰的应用
　　第六节　酶化学修饰的研究进展
　　总结与展望
　　参考文献
　　第四章　酶蛋白的稳定性和稳定化
　　第一节　酶蛋白的稳定性及其变性机理
　　第二节　酶蛋白的稳定化
　　第三节　酶蛋白稳定化研究进展
　　总结与展望
　　参考文献
　　第五章　非水酶学
　　第一节　非水酶学中的反应介质
　　第二节　非水介质中酶的结构与性质
　　第三节　影响非水介质中酶催化的因素以及调控策略
　　第四节　非水介质中酶催化的典型反应
　　第五节　非水介质中酶催化的应用
　　总结与展望
　　参考文献
　　第六章　人工酶
　　第一节　概述
　　第二节　合成酶
　　第三节　印记酶
　　第四节　人工酶研究进展
　　总结与展望
　　参考文献
　　第三篇　生物酶工程篇
　　第七章　抗体酶
　　第一节　抗体酶的制备方法
　　第二节　抗体酶活性部位修饰
　　第三节　抗体酶的结构
　　第四节　抗体酶的应用
　　第五节　抗体酶研究进展
　　总结与展望
　　参考文献
　　……
　　第四篇　应用篇

　　罗贵民，男，1943年2月，辽宁抚顺人。大学学历。中共党员。教授。1966年7月毕业于吉林大学化学系，同年留校工作，从事吉林高等院校教育和科研工作30余年。主讲《酶工程原理》硕士生学位课多年。先后完成国家攻关项目、国家自然科学基金项目《固氮酶结构与功能及其防氧保护机制研究》、《酶稳定剂的开发研究》、《提高超氧化物岐化酶活力和稳定性的研究》、《含硒人工酶研究》等项目的研究工作。其成果获2项国家教委科技进步3等奖。最近又承担国家863、973计划项目和国家“九五”攻关项目。他根据酶学原理运用免疫学和化学知识，提出一种制备抗体酶的新策略，得到了国际学术界的承认。在国内外核心期刊上发表论文100余篇，有的论文获《生物化学杂志》郑集基金奖、吉林省科委、长春市科委颁发的1等优秀论文奖。获国家专利8项。

　　本书概括介绍了酶学基础知识、酶学与酶工程的关系，主要介绍了化学酶工程和生物酶工程的研究领域和应用技术。
　　本书为第2版，其特点是：①将酶工程分为化学酶工程和生物酶工程两部分，化学酶工程包括固定化酶、化学修饰酶、酶稳定化、非水酶学、人工酶，生物酶工程包括抗体酶、核酶、进化酶、杂合酶等；②每章重点介绍研究进展；③详细介绍了酶工程在医药工业、化学工业、轻工业、能源工业和环境保护中的应用情况和应用前景。
　　本书既可作为生物技术及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关研究领域研究人员参考书，还会对生产应用单位的技术人员有所帮助。