职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪英语

　　unit
　　1 kitchen positions and rules
　　2 kitchen facilities
　　3 cooking method
　　4 condiment
　　5 vegetables
　　6 fruits
　　7 meat
　　8 poultry and eggs
　　9 seafood
　　10 pastry
　　references
　　glossary

　　    《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪英语》教学内容按照“烹饪工作任务引领、英语语言应用导向”的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律，内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的完美结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂，集知识性、操作性、趣味性于一体。
　　    本书共10个单元，内容包括：kitchenpositionsand rules，kitchen facilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poultry andeggs，seafood，pastry。
　　    本书可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为餐饮行业岗位人员培训教材和参考用书。