商品学概论

　　第1章 商品学概述
　　1．1 商品学的发展概况
　　1．2 商品学的研究对象
　　1．3 商品学的研究内容与任务
　　本章小结
　　第2章 商品质量
　　2．1 商品质量的概念、构成、特点和研究方法
　　2．2 商品质量的基本要求及影响因素
　　本章小结
　　第3章 商品质量的自然属性和社会属性
　　3．1 商品质量的自然属性
　　3．2 商品质量的社会属性
　　本章小结
　　第4章 商品质量管理
　　4．1 商品质量法规
　　4．2 商品质量管理
　　本章小结
　　第5章 商品质量监督与认证
　　5．1 商品质量监督
　　5．2 质量认证制度
　　5．3 产品质量认证
　　5．4 管理体系认证
　　5．5 产品质量认证和质量体系认证的关系和区别
　　本章小结
　　第6章 商品标准与标准化
　　6．1 商品标准
　　6．2 商品标准化
　　本章小结
　　第7章 商品分类与编码
　　7．1 商品分类与分类标志
　　7．2 商品目录与商品分类体系
　　7．3 商品编码
　　本章小结
　　第8章 商品检验
　　8．1 商品检验
　　8．2 统计抽样检验
　　8．3 一次抽样检验的接收概率
　　8．4 商品品级
　　本章小结
　　第9章 商品包装
　　9．1 商品包装及其作用
　　9．2 商品包装的分类和技术要求
　　9．3 商品运输包装
　　9．4 商品销售包装
　　9．5 商标
　　本章小结
　　第10章 商品储存与养护
　　10．1 商品储存管理
　　10．2 商品储存期间的质量变化
　　10．3 锈蚀和老化
　　10．4 商品养护的技术方法
　　本章小结
　　第11章 商品运输
　　11．1 商品运输的作用
　　11．2 运输方式
　　11．3 运输合理化
　　本章小结
　　第12章 商品可持续发展与新产品开发
　　12．1 商品与资源
　　12．2 商品的可持续发展
　　12．3 新产品开发
　　本章小结
　　参考文献

　　    《商品学概论》主要侧重于对头一部分内容的介绍，以求达到让读者能够对商品的共性问题熟知，培养读者掌握研究商品使用价值的有关基础理论和基本方法，并应用于实际的目的。商品质量是商品使用价值的表现形式，因此可以把研究商品使用价值的问题转换成研究商品质量的问题，以商品质量为核心，重点研究商品的使用价值。《商品学概论》对商品质量及其变化规律进行研究时，主要是对一些与商品质量有着密切关系的若干内容进行具体研究，包括商品质量的自然属性和社会属性、商品质量管理、商品质量监督和认证、商品标准与标准化、商品分类与编码、商品检验、商品包装、商品运输、商品储存与养护和商品的可持续发展等内容。