吃出聪明的大脑

　　导言
　　第一部分  神奇大脑的时代欢迎你
　　第二部分  吃出神奇的大脑
　　大脑渴望古老的饮食
　　功过难分的脂肪
　　前景可观的新疗法——鱼油拯救大脑
　　两面人：糖
　　抗氧化剂：让你聪明、快乐、年轻
　　咖啡因：让每个人感到振奋吗？
　　第三部分  大脑补品
　　维生素、矿物质及其他补充物怎样帮助你发挥大脑的最高效率
　　叶酸：恢复记忆
　　维生素B6：提高记忆力
　　维生素B12：延缓衰老
　　硫胺：一种精神病“药”
　　烟酸：万能记忆丸
　　维生素E：超级大脑丸
　　维生素C：大脑的救星
　　推动大脑的矿物质：硒
　　硫辛酸：一号超级抗氧化剂
　　辅酶Q10：强大的大脑兴奋剂
　　银杏：抗老化大脑的推动剂
　　磷脂酰丝胺酸(PS)：记忆恢复剂
　　胆碱：大脑记忆力的建筑师
　　石杉碱——前景看好的抗阿尔茨海默氏病药物
　　圣约翰麦芽汁——天然的盐酸弗西汀
　　S－腺苷蛋氨酸——新兴的抗抑郁药
　　第四部分  预防脑血管疾病
　　结束语  还大脑以神奇魅力

　　简·卡珀，为美国保健和营养学领域知名权威，《纽约时报》科学撰稿人。曾荣获美国有线电视新闻网（C N N）颁发的医学报道奖，著有多种保健与营养学专著及畅销书，包括《食物药理学》《神奇的食物——百种疾病的食物疗法》等。

　　《吃出聪明的大脑》报道了最新的研究成果，内容既涉及最为古老的大脑调节剂如咖啡和糖，又没有忽略最新合成的记忆增强剂如磷脂酰丝氨酸和银杏等。根据新近的研究成果，《吃出聪明的大脑》重新审视了常用维生素在调节情绪和认知功能方面的作用。最为关键的是，这《吃出聪明的大脑》基于大脑具有可塑性这一新理论，它是您前所未闻的行动指南，告诉您和孩子在一生当中该采取什么措施才能提高智力，使自己更聪明、更富有创造力，同时更有效地防止年龄增长带来的脑力衰退。如果您有意改善自己和孩子大脑的生理功能，让它更好地运转，充分展现其聪明才智，体验良好的情绪状态，那么请不要担心自己行动得太早或太迟。这《吃出聪明的大脑》告诉您该做什么、如何去做，现在就该开始行动。