中国茶话：武夷茶话

　　自序
　　一  茶史篇——溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽
　　晚铛宜煮北山泉——唐代古朴典雅的茶风
　　共成三绝鉴中人——宋代内省自性的茶风
　　竹灶烟轻香不变——元代简约旷达的茶风
　　伐毛洗髓见元神——明代清丽脱俗的茶风
　　武夷应喜添知己——清代求实求变的茶风
　　春到茶山梦也香——当代武夷山多姿多彩的茶风
　　二  茶性篇——平生心赏建溪春，一丘风味极可人
　　茶树品种——乃知此为最灵物，草木英华信有神
　　生态环境——香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云
　　栽培管理——仙山奇茗君子性天涵地育纯天然
　　加工工艺——心闲手敏工夫细唯求精粹不敢贪
　　武夷岩茶的初制
　　武夷岩茶的精制
　　贮藏条件——藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈
　　武夷岩茶的质量标准
　　武夷岩茶的感官审评
　　三  茶趣篇——清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永
　　名山访泉
　　品茗论器
　　探幽寻胜
　　天心永乐禅寺
　　慧苑古刹
　　止止庵
　　桃源洞
　　御园追梦
　　以茶结缘
　　四  茶艺篇——武夷奇茗和月煮，尘愁消尽与云闲
　　茶艺的基本概念
　　艺茶的技能
　　品茶的艺术
　　完善自我的心理体验
　　待客型工夫茶茶艺
　　表演型大红袍茶艺
　　擂茶茶艺
　　六如禅茶茶艺
　　浪漫音乐红茶茶艺
　　祝福茶茶艺
　　六如茶艺的特点
　　五  名人篇——武夷自古多知己，天下谁人不识君
　　林逋
　　范仲淹
　　欧阳修
　　蔡襄
　　苏轼
　　陆游
　　朱熹
　　白玉蟾
　　乾隆
　　袁枚
　　吴觉农
　　张天福
　　六  茶话篇——岩茶物外有高意，茶话闲听两三声
　　茶字趣解
　　武夷山的茶谜
　　唐伯虎以茶谜会友
　　店老板巧猜哑谜
　　柳永做茶谜言志
　　民间茶谜
　　茶俗趣谈
　　三茶六礼
　　七夕茶
　　施茶
　　祭祀中的茶俗
　　清代皇室的十大茶礼
　　乳茶祀先皇
　　光禄寺茶汤
　　宗室宴茶仪
　　重华宫茶宴
　　清宫茶宴
　　万寿宴茶仪
　　千秋节宴茶仪
　　郊劳赐茶
　　千叟宴
　　御殿赐茶
　　乾隆以茶治国的故事
　　大红袍的故事
　　叶飞司令亲自审评大红袍
　　中美友好的外交礼品茶
　　陪伴蒋经国先生安度晚年
　　七  市场篇——世间绝品谁能识、须访眠云跂石人
　　武夷岩茶市场的现状
　　商品大红袍之父陈德华
　　带动武夷岩茶腾飞的何一心
　　无冕之王刘宝顺
　　草根茶王陈荣茂
　　制茶女状元游玉琼
　　附录：西安六如茶文化

　　    林治，1969年到福建武夷山茶乡插队，从此与茶结缘，1994年读《金刚经》，悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”，决心“惜花惜月惜情惜缘惜人生”，因此从南平地区财政局领导岗位上辞职从文，创办了全国第一家茶文化研究所，十多年来编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《中国茶情》《神州问茶》《茶道养生》《中国茶艺集锦》等专著。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事，2005年当选为全国茶馆专业委员会副主任，同年回西安创办了西安六如茶文化发展有限公司，联合一批志同道合的茶友，致力于茶艺培训，名茶开发和茶文化研究。

　　    《武夷茶话》从茶史、茶性、茶趣、茶艺、名人、茶话、市场等七个方面，条分缕析，全面系统地论述了武夷茶的产销历史、品质特性和品饮技法。世界自然文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山。这里不仅是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地，更被誉为“中国茶树品种大观园”。有了茶，武夷山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。品味武夷山先要品味武夷茶，同时品读流光溢彩的武夷茶文化。