一 我国无公害养蟹发展趋势
（一）无公害养蟹的概念和意义
（二）发展的沿革
（三）现状的评价
（四）发展的趋势
（五）前景的展望
二 河蟹的一生
（一）不同发育阶段的形态与习性
（二）一生的两次洄游
（三）运动行为与寿命
（四）分类位置及近亲
（五）绒螯蟹品种（河蟹及近亲）的分布
三 河蟹的摄食习性与投饲技术
（一）摄食器官与消化系统
（二）摄食习性
（三）营养需求
（四）饲料种类
（五）投喂技术
四 蟹种质量鉴别技术
（一）正常蟹种与性早熟蟹种的形态区别
（二）不同水系河蟹蟹种的形态区别
（三）长江水系不同地点蟹种的区别
（四）绒螯属蟹种间性状区别及其他
五 人工培育仔蟹和蟹种
（一）仔蟹和蟹种的习性
（二）仔蟹的人工培育
（三）蟹种的人工培育
（四）稻田培育蟹种
（五）蟹种培育存在的问题
六 湖泊养蟹及生态学管理
（一）
（二）我国天然蟹种资源
（三）蟹种的运输
（四）主要增养殖技术
（五）养蟹的生态学管理
七 围拦养蟹与蟹苗放流
（一）围拦养蟹
（二）湖泊蟹苗放流
八 池塘养蟹技术及存在的问题
（一）养蟹池的条件
（二）防逃设施与建设
（三）蟹种放养
（四）水质的管理与调节
（五）促进蟹脱壳和保护蜕壳蟹的措施
（六）池塘养蟹的捕捞
（七）池塘养蟹存在的问题
九 水库与河沟养蟹
（一）概况与效益
（二）水库养蟹的主要技术工艺
（三）河沟养蟹概况与工艺
十 河蟹常见疾病的防治
（一）河蟹疾病的特点
（二）无公害养蟹病害的防治原则
（三）病毒性疾病及防治
（四）细菌性疾病及防治
（五）寄生虫疾病及防治
（六）其他疾病的防治
（七）敌害的防治
（八）国外对蟹病及防治的研究
（九）病害防治常用药物评估
十一 河蟹的无公害养殖
（一）河蟹无公害养殖生产要求
（二）无公害河蟹的质量检测
（三）无公害河蟹的运输
（四）无公害河蟹的销售
主要参考文献
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