挂面粉丝加工技术

挂面粉丝加工技术
作者:刘平 著
出版:四川科学技术出版社 2009.1
丛书:农副产品加工技术丛书
页数:182
定价:10.00 元
ISBN-13:9787536467835
ISBN-10:7536467834 去豆瓣看看 
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  《挂面粉丝加工技术》分两部分分别介绍挂面和粉丝的加工技术,挂面生产部分讲解了挂面新品种生产工艺、质量识别、设备及维修,粉丝生产部分按加工设备、工艺、原料以及粉丝生产品质影响因素及设备等内容。


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