第一部分 生物化学技术概论
1 生物化学须知
1.1 生物化学实验技术发展简史
1.2 实验室规则
1.3 实验室安全及防护知识
1.4 实验报告
1.5 实验室基本操作
1.6 缓冲溶液与pH测定
1.7 生化实验室的基本设施与装备
2 生物大分子提取与分离
2.1 实验材料的处理
2.2 生物材料处理的常用方法
2.3 目的物分离与提取
2.4 目的物的沉淀分离
2.5 过滤与膜分离技术
2.6 溶剂萃取法
2.7 反胶束萃取
2.8 超临界（流体）萃取
3 分光光度法及比色分析法
3.1 原理
3.2 分光光度计的构造
3.3 7220型分光光度计
4 电泳法
4.1 电泳的基本原理
4.2 影响电泳的主要因素
4.3 区带电泳的分类
4.4 几种常见的电泳方法
5 层析技术
5.1 层析技术概述
5.2 凝胶层析
5.3 离子交换层析
5.4 亲和层析
5.5 具体的一些层析方法
5.6 高效液相色谱
6 离心技术
6.1 基本原理．
6.2 离心机的主要构造和类型
6.3 离心技术的应用
6.4 电动离心机的使用方法及注意事项
7 透析
7.1 膜
7.2 溶剂
7.3 物理条件
7.4 董南（Donnan）膜平衡
第二部分 生物化学实验
实验1 生物化学基础实验
实验1.1 糖类的性质实验（糖的颜色反应）
实验1.2 糖类的性质实验（糖的还原作用）
实验1.3 总糖的测定——硫酸蒽酮法
实验1.4 血糖的定量测定
实验1.5 3，5-二硝基水杨酸比色法测定糖的含量
实验1.6 糖的薄层层析
实验1.7 粗脂肪的定量测定——索氏抽提法
实验1.8 脂肪酸的β-氧化
实验1.9 碘值的测定
实验1.10 酸价的测定
实验1.11 胆固醇的测定
实验1.12 卵磷脂的提取及鉴定
实验1.13 氨基酸的分离鉴定——纸层析法
实验1.14 氨基酸分离——双向层析法
实验1.15 蛋白质的沉淀反应、颜色反应及等电点的测定
实验1.16 双缩脲法测定蛋白质含量
实验1.17 Folin-酚法测定蛋白质含量
实验1.18 微量凯氏定氮法
实验1.19 SDS-PAGE测定蛋白质分子量
实验1.20 葡聚糖凝胶层析脱盐
实验1.21 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
实验1.22 血清蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验1.23 考马斯亮蓝法测蛋白质浓度
实验1.24 紫外吸收法测定蛋白质含量
实验1.25 脲酶Km值简易测定法
……
附录
主要参考文献
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