21世纪旅游专业系列规划教材：现代饭店管理

　　    张立峰和潘素华主编的《21世纪旅游专业系列规划教材：现代饭店管理》面向旅游管理酒店管理专业高职高专学生。在教材的内容上，注重教材实际操作性的同时，将一些新的理论和方法引入教材，目的是开拓学生的视野；在教材的形式上，力求方便学生阅读。本教材不仅适合做旅游管理专业高职高专用教材，也可作为本科生、饭店岗位培训班辅助教材。