扬州私房菜

　　1道台金橘牛尾
　　2鼓椒牛爽肉
　　3红咖腥牛脯锅仔
　　4红油牛筋
　　5铁板黑椒牛仔骨
　　6咸菜胡椒肚片
　　7牛鞭撅鱼
　　8酱牛肉
　　9吴宅瞳笃鲜
　　10黑婆婆秘制叉烧骨
　　11生炒奶香骨
　　12柴把排骨
　　13旺蛋烧肉
　　14岳母家咸肉扣蒲菜
　　15历春笋咸肉冻豆腐
　　16香芋炯肉
　　17上汤老百页
　　18居氏肴肉
　　19干煽回锅肉夹馒
　　20黄豆炖猪蹄
　　21徽商鲍汁龙抄手
　　22泡椒白云手
　　23乡野炒洲芹
　　24凤凰桥猪头
　　25干炯咸猪脸
　　26鲍计扒四件
　　27韭菜猪血羹
　　28闺女甜言蜜语
　　29叉烧凤眼猪舌
　　30螺蛳弯桥卤大肠
　　31烧双尾
　　32春笋鹿肉堡
　　33船夫煎饼银鱼松
　　……

　　    书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。
　　    赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！