新兴职业：食品

　　鸣谢
　　你适合从事食品行业的工作吗？
　　如何使用这本书？
　　铁板烧厨师
　　酿酒师
　　屠宰师
　　胖胖火鸡热线专家
　　蛋糕裱花师
　　奶酪师
　　厨师一旅馆主人
　　巧克力师
　　苹果酒酿酒师
　　咖啡供应商
　　烹饪书作家
　　奶农
　　狗饼干厨师
　　快餐特许经销商
　　食用鱼承销商
　　花式调酒师
　　食品包装设计师
　　食品雕塑家
　　食品服务经理
　　食品造型师
　　美食生意人
　　雪糕口味检测师
　　冰雕家
　　电影业伙食承包人
　　糕点师
　　比萨制作师
　　农产品采购员
　　餐厅评论员
　　学校营养师
　　侍酒师
　　寿司厨师
　　测试厨房厨师
　　葡萄酒酿酒师
　　译者感言

　　    艾丽西亚．T．德万迪尔曾是一名教育工作者，参加过美国课程开发计划．组织并实施了大量教育活动，包括数学教育和教育技术在课堂中的使用等。她还是一位作家，和卡罗尔。特金顿一道，编写了《每个孩子都应该做的101件事》和《做冷静父母的101条法则》。她经常撰写教育和家庭方面的文章，还是《家语》（Homewords）杂志的特约撰稿人。

　　    《新兴职业：食品》介绍了美国食品工业中33种不同寻常的工作，从历史悠久的屠宰员，到美国新兴的狗饼干厨师；从身手敏捷的花式调酒师到结合科学与艺术的酿酒师都一一囊括其中。既是一本介绍工作岗位的实用书籍，也是一本涵盖食品工业方方面面的优秀科普读物。
　　    每个人都知道一些自己周围的典型工作，而这套丛书的目的是帮助你了解一些你以前可能从未想过的新兴工作，你会以为不存在的工作或者你以前没有意识到的薪水相当可观的工作。一旦你知道了可能性的存在，你就可以开始追逐你的梦想，尽力去实现它。记住，如果你有一个梦想，你就可以自己去追逐，无论它和其他工作比起来多么不寻常、困难或者与众不同。