餐桌的对面

　　你对这样的日常生活有何看法？
　　挑食——“20年后，你的晚餐在哪里？”
　　青春期内科——变了形的饮食生活，身心忧患
　　乳汁与血液——乳汁是甘甜的
　　火星人——你有没有充分咀嚼食物？
　　身土不二——“表里不一”的蔬菜
　　“西化”——改变饮食文化的美国“小麦战略”
　　“生教育”——希望父母能这样教育孩子
　　糖分——你是否注意到商品上的标示？
　　人工仿造——低价背后的真相
　　午餐——你看到标签了吗？
　　下一代——在颠覆30年前的预言中
　　年轻人——大家要尽早警觉啊
　　试一试——从踏出半步开始
　　“异变”——相比孩子，“家长自身更要注意”
　　过敏——与饮食的因果关系
　　无防备性过敏症——来自身边食品的威胁
　　标示制度——“万一”，无法抹去的不安
　　便秘——“老师，我肚子疼”
　　健康信号——健康是从“排便”开始
　　老年人——永远保持“吃的活力”
　　“MINOMONTA现象”——信息也“吃”得过多了吗？
　　矿物质的神话
　　后记

　　    设在日本福冈市的西日本新闻社，针对日本国民“食”的问题，从不同的角度入手，编成特别专辑的形式进行系列报道。《餐桌的对面》就是该系列报道的摘要版。《餐桌的对面》介绍了当今日本人饮食生活中的一些真实故事，促使人们通过“食”来关注社会。
　　    我们要打破国界，在身心与社会方面共同建立和塑造健康的个人、家庭和地区。在我们努力构建健康社会的过程中，“食”的问题是我们无法绕过的一个重要课题。我想，我们在思考“食”与人们身心健康这一重要课题之际，这本《餐桌的对面——介绍当今日本人饮食生活中的真实故事》应该是最好的一《餐桌的对面》，人们阅读之后，可从中得到很多启发。