烹饪培训最佳教材·创意美食系列：工艺食雕

　　前言
　　写在前面
　　龙
　　龙盘石
　　龙出水
　　金粉雕九龙屏风
　　睚眦
　　狻猊
　　龙舟
　　瑞气照吉祥
　　龙辇香车
　　泡沫雕坐龙
　　瑶池赴宴
　　龙龟
　　基本龙头
　　木龙头
　　降龙
　　卷须龙
　　创意龙头
　　行龙
　　泡沫雕云龙
　　动物
　　松鹤长青
　　凤辇香车
　　绣眼山茶
　　雄鹰啸天
　　泡沫雕鹰击长空
　　比翼双飞
　　飞燕穿柳
　　糖粉金枪鱼
　　农家乐
　　媲美孔雀
　　丹凤朝阳
　　天堂的幻想
　　群鱼追月
　　龙鲤朝阳
　　蟹篓
　　游虾
　　畅游
　　……

　　    《工艺食雕》精选近年来创作的作品，运用了多种技法和表现形式，融合了南北食雕的特点，充分展现了食品雕刻的魅力，全书以彩图为主，示范图解为辅，并介绍了作品的构思、雕刻方法和技巧。