第一章 茶树生态条件及中国茶区分布
第一节 茶树生态条件
一、气候条件
二、地形条件
三、土壤条件
四、茶叶功效及基本内含物
第二节 茶区划分
一、中国茶区分布
二、云南茶区分布
第二章 茶树良种及良种繁殖
第一节 云南的茶树栽培品种简介
一、云抗10号
二、云抗14号
三、长叶白毫
四、云抗27号
五、云抗37号
六、云抗43号
七、云南茶树杂交新品种佛香1～5号介绍
第二节 茶树扦插繁殖
一、扦插发根的生理基础
二、茶树养穗母树的培育
三、圃地的建立
四、扦插技术
五、苗圃管理
第三章 茶园建立
第一节 生态茶园建立
一、生态茶园的特点和要求
二、生态茶园园地的选择及规划
三、绿化园区、建立人工复合生态茶园
四、园地垦辟
五、茶树良种选用
六、茶树种植
第二节 低产茶园改造技术
一、改树
二、改土
三、改园
四、改管
第四章 茶园管理
第一节 茶园一般管理
一、茶园的土壤管理
二、茶园施肥
三、茶园水分管理
四、茶树主要病虫害及其防治
五、茶树修剪
第二节 生态茶园的管理
一、生态茶园的土壤管理
二、生态茶园的施肥技术
三、生态茶园的修剪
四、生态茶园病虫害综合防治
第五章 鲜叶采摘及加工
第一节 鲜叶采摘技术
一、采摘方法
二、采摘标准
三、采摘技术
第二节 茶叶加工
一、中国茶叶分类
二、茶叶初制
三、茶叶精制加工
第六章 茶叶审评
第一节 茶叶审评方法
一、外形指标
二、内质指标
三、茶叶审评鉴定常用术语释义
四、审评茶叶注意事项
第二节 鉴别假茶的方法
一、观察外形
二、鉴别茶叶的组织形态
实训一 茶叶短穗扦插
实训二 深翻改土
实训三 茶叶水分测定的方法
实训四 茶树叶面肥
实训五 茶叶的审评
参考文献
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