第一章 牛的品种及其改良
第一节 牛的品种
一、云南省养牛业的发展状况
二、云南省的牛品种
第二节 牛的选择
一、奶牛的选择和培育方向
二、大理州肉牛杂种优势利用方式和今后的改良方向
三、水牛的改良方向
四、杂交繁育中几个值得注意的问题
第二章 牛的繁殖
第一节 牛的繁殖特点
一、牛的性成熟与发情
二、母牛的发情鉴定
三、异常发情
四、牛的同期发情
第二节 牛的配种
一、牛的配种适期
二、牛的配种方式
第三节 牛的妊娠与分娩
一、牛的妊娠诊断
二、牛的妊娠期与预产期的推算
三、分娩与助产
第三章 牛的饲养特点和饲料
一、牛的消化特点
二、牛的饲料
第四章 牛的饲养管理技术
第一节 奶牛的饲养管理
一、犊牛培育
二、育成奶牛培育
三、泌乳奶牛的饲养技术要点
四、高产奶牛的干奶技术
五、怀孕母牛饲养和保胎技术
六、产后母牛的饲养管理技术要点
七、奶牛挤奶
八、冬季孕牛饲养管理技术要点
九、夏季奶牛养殖经验
十、确保奶牛品质的饲养要点
十一、养好奶牛应要避免的十大误区
第二节 肉牛的饲养管理技术
一、育肥肉牛饲养管理窍门
二、肉牛的饲养管理技术
第五章 养牛效益与乳制品加工
一、如何提高养奶牛经济效益
二、饲养奶牛失败的四大原因
三、牛奶加工和乳品质量安全
四、奶酪加工
五、乳扇制作
六、乳饼制作
第六章 标准化规模牛场建设
一、牛场规划布局
二、牛舍建设
三、运动场的设计
四、浴蹄池
五、青贮池
参考文献
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