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10分钟做广东粥

10分钟做广东粥
作者:高钢辉 著
出版:汕头大学出版社 2004.3
丛书:新手食谱系列
页数:45    版本:2
定价:10.00 元
ISBN-10:7810367145
ISBN-13:9787810367141 去豆瓣看看 
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  粥”到底是什么东西呢?简单说,白米若以蒸的方式料理,称为“饭”,若以加了大量的水煮的方式料理,就称为“粥”了,而中国人喝粥的历史相当久远,相传起源于黄帝,但也有人说是西周时期有人炊饭时,因水放多了,煮不成干饭,又忘了取出多余的米汤,就煮成了糜状的稀饭,没想到阴错阳差的料理方式却大受欢迎,也就代代相传至今了。
  市面上许多变化多端的粥,其实多源于广东粥,近几年一路从香港热到台湾,几乎已成为饮食文化的一部分,如今“吃粥”犹如全民运动,不止有清粥,时而加入多种食材煮成各式甜咸粥料理,花样繁多,还会搭配爽口小菜,让吃广东粥变成一种理所当然的享受。对广东粥情有独钟的人,在口里吃着口感绵密的广东粥的同时,心中是否会升起一股冲动想自己动手做看看呢?其实一点都不难,现在高师傅就从挑选适合煮粥的谷类教起,一步步仔细的讲解煮粥秘诀,并示范20道经典人气粥及15道窈窕养生粥,全是*现代人的健康粥品,当然忙碌的上班族也不用操心没空熬广…
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