安全辣（甜）椒高效生产技术

　　前言
　　一、辣（甜）椒的起源与发展
　　（一）辣（甜）椒的起源
　　（二）辣（甜）椒产业的发展
　　（三）辣（甜）椒的营养价值与保健功能
　　1．辣（甜）椒的营养价值
　　2．辣（甜）椒的保健功能
　　二、我国辣（甜）椒的栽培区域与栽培制度
　　三、辣（甜）椒的分类与良种介绍
　　四、辣（甜）椒育苗技术
　　五、地膜覆盖生产
　　六、麦套生产
　　七、春季中小拱棚生产
　　八、塑料大棚生产
　　九、日光温室生产
　　十、多季作区的秋种冬收与冬种春收生产
　　十一、高山辣（甜）椒栽培
　　十二、朝天椒生产
　　十三、植株在不同环境条件下的形态表现与看苗管理技术
　　十四、遭遇灾害性天气前后的防治策略
　　十五、病虫草害识别及安全防治技术
　　附录
　　参考文献

　　    为加快辣椒生产技术的推广，尽早全面实现我国辣椒的安全化生产、四季化供应，同时促进广大椒农增收和致富，笔者在总结几十年的辣椒育种、教学及栽培经验的基础上，广泛收集辣椒种植区椒农的栽培经验，编写了《安全辣（甜）椒高效生产技术》。 
　　    书中通过对栽培制度的概述，新优品种、不同生产模式及管理技术的介绍，希望能为广大椒农和辣椒科研工作者，在辣椒高产、优质、高效生产及科研方面提供帮助。