第一篇 基础篇
第一章 概述
一、红菜薹的栽培历史
二、红菜薹的分类和起源
（一）分类
（二）起源
（三）食用价值
（四）观赏价值
（五）展望
第二章 红菜薹的形态特征
一、根
（一）根颈
（二）根系
二、茎
（一）主薹
（二）侧薹
（三）孙薹
（四）曾孙薹
三、叶
（一）苗叶
（二）初生莲座叶
（三）次生莲座叶
（四）再生莲座叶
（五）薹叶
四、花
（一）花的构造
（二）开花习性
五、果实与种子
（一）果实
（二）种子
六、薹座
第三章 红菜薹的生长发育阶段
一、种子发芽期
二、幼苗期
三、莲座期
（一）初生莲座期
（二）次生莲座期
（三）再生莲座叶
（四）主薹
（五）侧薹
（六）孙薹
四、抽薹开花期
五、种荚成熟期
六、种子休眠期
第四章 红菜薹对环境条件的要求
一、温度
二、光照
（一）类型品种与光合强度的关系
（二）温度对光合作用的影响
（三）影响光合强度光照的其他因素
三、水分
四、矿质营养
五、土壤条件
第二篇 红菜薹栽培
第五章 红菜薹栽培的研究进展
一、红菜薹生长发育规律
（一）花芽分化
（二）生长发育规律
（三）红菜薹产量构成因素的研究
（四）栽培季节
（五）化肥及试剂对红菜薹生长发育和产量的影响
二、红菜薹的抗冻性
三、红菜薹在农村耕作制度改革中的利用价值
第六章 红菜薹的主要栽培品种
一、按红菜薹熟性分类的标准
二、不同熟性的红菜薹品种
（一）极早熟品种
（二）早熟品种
（三）早中熟品种
（四）中熟品种
（五）中晚熟品种
（六）晚熟品种
（七）极晚熟品种
第七章 红菜薹栽培的基本技术
一、播种育苗
（一）播种育苗时期
（二）播种育苗方法
（三）苗床管理
二、整地做畦
（一）深翻炕地施基肥
（二）开沟整地
三、定植
（一）苗龄及壮苗标准
（二）种植密度
（三）种植方法
四、田间管理
（一）补苗
（二）灌水和排水
（三）中耕除草
（四）追肥
（五）病虫害防治
（六）采收
（七）红菜薹的冻害及防冻
第八章 长江流域红菜薹的栽培
一、秋冬栽培
（一）分布地区
（二）栽培季节
（三）品种选择
（四）播种育苗
（五）栽培要点
二、越冬栽培
（一）主要栽培省、市
（二）栽培季节
（三）品种选择
（四）栽培要点
……
第三篇 红菜薹种子生产
第四篇 红菜薹病虫害及其防治
附录 红菜薹育种繁种中性状记载标准探讨
参考文献
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