生物化工（第2版）

　　第1章  绪论
　　1.1  国内外现代生物技术发展概况
　　1.1.1  现代生物技术的主要发展趋势
　　1.1.2  生物化工的发展概况
　　1.2  现代生物技术在几个主要领域应用的现状
　　1.2.1  农业领域
　　1.2.2  医药领域
　　1.2.3  精细化工领域
　　1.3  Internet查询
　　参考文献
　　第2章  工业生物催化技术
　　2.1  概述
　　2.2  工业生物催化技术的工业应用
　　2.2.1  工业生物催化的水解反应
　　2.2.2  工业生物催化的氧化、还原反应
　　2.2.3  工业生物催化在其他化学反应中的一些应用
　　2.3  工业生物催化技术的发展
　　参考文献
　　第3章  生物催化剂与酶工程应用
　　3.1  概述
　　3.1.1  生物催化剂——酶
　　3.1.2  酶催化的进展
　　3.2  酶制剂
　　3.2.1  酶的分类及编号
　　3.2.2  我国酶制剂现状
　　3.2.3  国内外商品化的酶制剂
　　3.3  酶在食品和饲料工业中的应用
　　3.3.1  酶在食品工业中的应用
　　3.3.2  饲用酶制剂
　　3.4  酶在轻化工领域中的应用
　　3.4.1  酶在化工领域中的应用
　　3.4.2  酶在轻工领域中的应用
　　3.4.3  工业应用研究中的酶及目标产品
　　3.5  酶在医药工业中的应用
　　3.5.1  酶在半合成抗生素工业中的应用
　　3.5.2  酶技术在医学中的作用和应用
　　参考文献
　　第4章  生物化工产品的开发及生产技术
　　4.1  有机酸
　　4.1.1  发酵法生产柠檬酸
　　4.1.2  乳酸
　　4.1.3  苹果酸
　　4.1.4  酒石酸
　　4.1.5  衣康酸
　　4.1.6  D-葡萄糖酸
　　4.1.7  反丁烯二酸
　　4.1.8  D-异抗坏血酸
　　4.1.9  曲酸
　　4.2  氨基酸
　　4.2.1  谷氨酸
　　4.2.2  L-赖氨酸
　　4.2.3  谷氨酰胺
　　4.2.4  L-苯丙氨酸
　　4.2.5  L-色氨酸
　　4.2.6  L-天门冬氨酸
　　4.3  生物可降解塑料
　　4.3.1  脂肪族聚酯
　　4.3.2  聚乳酸
　　4.3.3  其他非人工合成生物材料
　　4.4  功能性食品添加剂
　　4.4.1  功能性低聚糖
　　4.4.2  多元不饱和脂肪酸
　　4.4.3  抗自由基添加剂
　　4.4.4  L-肉碱
　　4.4.5  核酸
　　4.4.6  黄原胶
　　4.5  生物农药与生物肥料
　　……
　　第5章　生物能源
　　第6章　生物加工工程
　　第7章　生物技术促进产业的发展

　　本书全面、系统地论述了现代生物技术的基本概念、原理及其在各重要领域的应用。并从产业化的角度对生物产品的开发和生产技术作了深度的介绍。其中包括工业生物催化技术、生物催化剂与酶工程应用；生物化工产品的开发及生产技术；生物能源、生物加工工程以及生物技术促进农业、医药和化学工程的发展作用。
　　本书可供从事生物化工科研、产品开发及生产的技术人员参考使用。