黑色食品食疗经

　　第一编  粮食类
　　黑  米／1
　　荞  麦／4
　　燕    ／16
　　黑  豆／24
　　黑芝麻／36
　　第二编  肉食类
　　墨  鱼／49
　　黑  鱼／57
　　黑  鲩／66
　　鲫  鱼／75
　　鲍  鱼／86
　　田  螺／92
　　蚌  肉／100
　　海  参／108
　　乌  龟／123
　　甲  鱼／134
　　乌骨鸡／146
　　第三编  蔬菜类
　　黑紫色茄／156
　　香  菇／170
　　灵  芝／191
　　黑木耳／199
　　裙带菜／213
　　海  带／216
　　紫  菜／226
　　第四编  水果类
　　荸  荠／233
　　乌  梅／243
　　黑桑葚／250
　　紫葡萄／256
　　黑皮甘蔗／265
　　第五编  干果类
　　槟  榔／271
　　乌  菱／275
　　板  栗／284
　　核桃仁／293
　　罗汉果／304
　　第六编  调味品类
　　豆豉／308
　　酱  油／314
　　陈  醋／317
　　黑砂糖／322
　　皮蛋／327

　　黑色食品含有17种氢基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素，还富含维生素、亚油酸，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用，并能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等的发生率。黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。
　　《黄色食品食疗经》一书，在编著的过程中，本着弘扬我国传统中医学知识、崇尚科学、进一步挖掘和开发黄色食品的药用价值为原则，具有文字通俗易懂、内容新颖、食疗方多数来自民间、曾被广为应用等特点，可以满足人们通过日常饮食、进一步提高健康水平的迫切需要，是现代家庭的膳食、保健顾问。