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果蔬花卉最新深加工技术与实例
作者:
李树和 编著
出版:
化学工业出版社
2010.7
丛书:
果蔬花卉深加工技术丛书
页数:
302
定价:
28.00 元
ISBN-13:
9787122017567
ISBN-10:
7122017567
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目 录
内容简介
第一章 概述
第二章 果蔬花卉产品的膜分离技术与实例
第三章 果蔬花卉产品的新含气调理技术与实例
第四章 果蔬花卉产品的超微分加工与实例
第五章 果蔬花卉产品的真空冷冻干燥技术与实例
第六章 果蔬花卉产品的与膨胀技术实例
第七章 果蔬花卉产品的与微胶囊技术实例
第八章 果蔬花卉产品的与冷杀菌技术实例
目 录
内容简介
《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合,重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术,并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
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