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果蔬花卉最新深加工技术与实例

果蔬花卉最新深加工技术与实例
作者:李树和 编著
出版:化学工业出版社 2010.7
丛书:果蔬花卉深加工技术丛书
页数:302
定价:28.00 元
ISBN-13:9787122017567
ISBN-10:7122017567 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合,重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术,并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。







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