荤菜王

　　肉类常识
　　猪的不同部位各具营养
　　猪肉的区分与挑选
　　牛肉的选购与烹饪
　　怎样吃羊肉才有营养
　　鸡肉的选购
　　鸡各部位的烹调方式大不同
　　鸭的处理与烹饪
　　鸭肉的食疗功效
　　其他常见肉类的营养功效、选购及烹饪
　　猪  肉
　　牛  肉
　　羊  肉
　　鸡  肉
　　鸭  肉
　　其他肉类

　　     陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

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　　     200道猪肉菜+200道鸡鸭肉菜+200道牛羊肉菜，600道美味肉荤任您选
　　     浓郁的肉香、诱人的肉汁总惹人口水直流，《荤菜王（畅销版）》精选600道兼 具经典、家常和创意的家常荤菜，大师教您选用猪牛羊鸡鸭等家常食材，用拌、炒、烧、卤、煮、蒸、烤等多样技法，做出最不同反响的绝美滋味，充分满足你的食肉之欲，让您尽情体验肉类的多样化烹饪方式，让餐桌从此花样百出。