寻味：汪曾祺谈吃

　　五味
　　葵·薤
　　故乡的食物
　　故乡的野菜
　　家常酒菜
　　韭菜花
　　萝卜
　　米线和饵块
　　食豆饮水斋闲笔
　　豆腐
　　干丝
　　菌小谱
　　马铃薯
　　豆汁儿
　　沽源
　　烟赋
　　果蔬秋浓
　　果园的收获
　　栗子
　　肉食者不鄙
　　鳜鱼
　　鱼我所欲也
　　手把肉
　　贴秋膘
　　寻常茶话
　　泡茶馆
　　面茶
　　吃食和文学
　　王磐的《野菜谱》
　　作家谈吃第一集——《知味集》后记
　　食道旧寻——《学人谈吃》序
　　《吃的自由》序
　　《旅食与文化》题记
　　宋朝人的吃喝
　　四方食事
　　草巷口
　　草木春秋
　　昆明的雨
　　昆明的吃食
　　昆明菜
　　昆明的果品
　　采薇
　　大等喊
　　唐巴拉牧场
　　泰山拾零
　　长城漫忆
　　皖南一到
　　桃花源记
　　川菜
　　初访福建

　　     汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。从小受传统文化精神熏陶，师从沈从文等名家学习写作。毕业于西南联大后，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。主要著作有：小说集《邂逅集》《羊舍的夜晚》《汪曾祺短篇小说选》《晚饭花集》《寂寞与温暖》《茱萸集》，散文集《蒲桥集》《塔上随笔》，文学评论集《晚翠文谈》。其代表作品有《大淖记事》《受戒》等。

　　     汪曾祺既是美文家，又是美食家，他写过很多谈吃的文章，《寻味：汪曾祺谈吃》所选就侧重这方面的内容。汪老所食、所喜的多是地方风味和民间小食，无论是谈萝卜、豆腐，还是讲韭菜花、手把肉，皆是娓娓道来、从容闲适；所有吃过的和没有吃过的，一经他说，全成了美食。
　　     汪先生之文，是绚烂至极后的朴素回归，字里行间，处处流露出对人间至性至情的热爱，引人无限向往。如此质朴美丽的文字，何止是在谈吃，更是汪老崇尚恬淡自然的精神境界体现。