高职高专物流管理专业教材新系：商品检验与养护（2版）

　　第1章 绪论
　　学习目标
　　1．1 商品检验概论
　　1．2 商品养护概论
　　1．3 商品质量概述
　　基本训练
　　知识应用
　　第2章 商品检验的依据和器具
　　学习目标
　　2．1 商品检验的主要依据
　　2．2 商品标准
　　2．3 商品检验常见器具的操作与内校
　　基本训练
　　知识应用
　　第3章 商品检验的方法
　　学习目标
　　3．1 商品抽样
　　3．2 商品检验的方法
　　3．3 商品的分级与质量监督
　　3．4 商品检验数据的分析与处理
　　基本训练
　　知识应用
　　第4章 食品与药品的检验
　　学习目标
　　4．1 食品的检验
　　4．2 药品的检验
　　基本训练
　　知识应用
　　第5章 纺织品与日用品的检验
　　学习目标
　　5．1 纺织品的检验
　　5．2 日用品的检验
　　基本训练
　　知识应用
　　第6章 建筑材料与农药化肥、种子的检验
　　学习目标
　　6．1 建筑材料的检验
　　6．2 农药化肥与种子的检验
　　基本训练
　　知识应用
　　第7章 商品储存环境的控制与调节
　　学习目标
　　7．1 储存环境的变化规律
　　7．2 环境空气的控制与调节
　　7．3 空气净化
　　基本训练
　　知识应用
　　第8章 商品养护的一般技术方法
　　学习目标
　　8．1 商品的防霉与防虫
　　8．2 商品的防锈与防老化
　　基本训练
　　知识应用
　　第9章 食品的贮藏
　　学习目标
　　9．1 食品的贮藏性能与质量变化
　　9．2 食品贮藏的方法
　　基本训练
　　知识应用
　　第10章 化工危险品的储存与防护
　　学习目标
　　10．1 化工危险品的性质与管理
　　10．2 化工危险品的安全防护
　　基本训练
　　知识应用
　　主要参考资料

　　    为了使《商品检验与养护（第2版）》更加适应高职高专教育培养适应生产、建设、管理、服务第一线所需要的高素质技能型物流专门人才的需要，强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质的提高，《商品检验与养护（第2版）》在第一版的基础上，依照21世纪高职高专新概念教材物流管理专业教材编写方案和东北财经大学出版社提出的“产学结合型”新版教材要求。