物流商品养护技术（第2版）

　　绪论
　　第一章  物流商品的质量变化
　　第一节  商品质量变化的类型
　　第二节  影响商品质量变化的因素
　　第三节  普通商品储存的基本要求
　　第二章  仓库温湿度管理
　　第一节  空气温湿度的基本知识
　　第二节  空气温、湿度的变化对商品质量的影响
　　第三节  仓库温、湿度的控制与调节
　　第四节  冷藏库的温湿度管理
　　第五节  养护技术实例2-1  饲料储藏技术
　　第六节  养护技术实例2-2水泥的运输与养护
　　第三章  商品霉腐及其防治
　　第一节  霉腐微生物及其特点
　　第二节  商品霉腐的过程和影响因素
　　第三节  常见的易霉腐商品
　　第四节  商品霉腐的防治
　　第五节  养护技术实例3-1  中药存储技术
　　第四章  仓库害虫及其防治
　　第一节  仓库害虫的生活习性及特点
　　第二节  仓库害虫的防治方法
　　第三节  养护技术实例4-1储粮防虫技术
　　第五章  食品储存技术
　　第一节  食品储存中的质量变化
　　第二节  食品的储存方法
　　第三节  养护技术实例5-1粮油的储藏技术
　　第四节  养护技术实例5_2肉的储藏与保鲜技术
　　第五节  养护技术实例5-3禽蛋储藏
　　第六节  养护技术实例54水产品低温保鲜技术
　　第六章  果蔬产品的保鲜
　　第一节  果蔬的成熟与衰老
　　第二节  采收及商品化处理
　　第三节  果蔬产品的运输
　　第四节  果蔬产品的储藏
　　第五节  养护技术实例6-1十种常见果蔬产品的保鲜技术
　　第七章  金属商品的锈蚀及防锈
　　第一节  金属在大气中的锈蚀
　　第二节  金属锈蚀的防治
　　第三节  养护技术实例7-1机械产品的防锈工艺及防锈包装
　　第八章  高分子商品的老化与防老化
　　第一节  高分子商品老化的内因
　　第二节  高分子商品老化的外因
　　第三节  高分子商品的防老化
　　第四节  养护技术实例8-1  聚氯乙烯的防老化
　　第五节  养护技术实例8-2橡胶制品的防老化
　　第九章  危险化学品的安全储运
　　第一节  危险化学品的分类
　　第二节  危险化学品的安全储存
　　第三节  危险化学品安全运输
　　第四节  养护技术实例9一l油品的安全储存
　　第五节  养护技术实例9-2爆破材料的保管
　　第十章  仓库鼠害、蚁害的防治
　　第一节  仓库鼠害及其防治
　　第二节  仓库白蚁及其防治
　　第三节  养护技术实例10-1广州市鼠害防治技术指引
　　第十一章  仓库消防安全管理
　　第一节  仓库的保卫和警卫工作
　　第二节  仓库防火安全管理
　　第三节  灭火方法与消防器材
　　第十二章  常见商品的存储特性及保管方法
　　参考文献

　　    物流商品养护即防止物流过程中商品质量下降的科学保管方法、管理措施和技术。《物流商品养护技术（第2版）》为人民交通出版社《物流商品养护技术》（2001年）的修订本。修订后更新、补充了部分内容，充实了养护技术应用实例。内容包括物流商品质量变化及其影响因素、仓库的温湿度管理、商品的防霉防虫、食品储存技术、果蔬产品的保鲜、金属制品的防锈、高分子商品的防老化、危险化学品安全储运、鼠害蚁害的防治、仓库消防安全管理以及常见商品的储存特性及保管方法等。修订中还对体例进行了调整，使之更适宜教学的需要，如增加了学习目标、知识拓展等内容。
　　    本教材突出应用性和实践性，可作为应用型高等院校、高职高专类院校的物流管理等相关专业的教材，也可作为物流企业的管理、技术人员的参考用书。
　　    《物流商品养护技术（第2版）》在人民交通出版社2001年版《物流商品养护技术》的基础上，结合了近来来我国物流业发展的实际修订而成的。内容包括物流商品质量变化及其影响因素、仓库的温湿度管理、商品的防霉防虫、食品储存技术、果蔬产品的保鲜、金属制品的防锈、高分子商品的防老化、危险化学品安全储运、鼠害蚁害的防治、仓库消防安全管理以及常见商品的储存特性及保管方法等。