雅舍谈吃

　　第一辑
　　西施舌
　　火腿
　　醋熘鱼
　　烤羊肉
　　烧鸭
　　狮子头
　　两做鱼
　　炝青蛤
　　生炒鳝鱼丝
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　　     梁实秋（1903－1987），号均默，原名梁治华，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。
　　     梁实秋的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，三言两语道尽人生哲理， 值得一读再读。

　　     《雅舍谈吃》为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

　　第一辑
　　西施舌
　　火腿
　　醋熘鱼
　　烤羊肉
　　烧鸭
　　狮子头
　　两做鱼
　　炝青蛤
　　生炒鳝鱼丝
　　酱菜
　　水晶虾饼
　　汤包
　　核桃酪
　　铁锅蛋
　　瓦块鱼
　　溜黄菜
　　酸梅汤与糖葫芦
　　锅烧鸡
　　煎馄饨
　　核桃腰
　　豆汁儿
　　芙蓉鸡片
　　乌鱼钱
　　韭菜篓
　　蟹
　　炸丸子
　　佛跳墙
　　栗子
　　海参
　　满汉细点
　　菜包
　　糟蒸鸭肝
　　鱼翅
　　茄子
　　莲子
　　白肉
　　干贝
　　鲍鱼
　　咖喱鸡
　　烙饼
　　黄鱼
　　笋
　　八宝饭
　　薄饼
　　爆双脆
　　拌鸭掌
　　鱼丸
　　腊肉
　　粥
　　饺子
　　锅巴
　　豆腐
　　烧羊肉
　　菠菜
　　龙须菜
　　鸽
　　味精
　　粽子节
　　面条
　　酪
　　烧饼油条
　　窝头
　　炸活鱼
　　腌猪肉
　　喝茶
　　饮酒
　　大菜
　　第二辑
　　馋
　　吃
　　吃相
　　喜筵
　　萝卜汤的启示
　　北平的零食小贩
　　由熊掌说起
　　千里莼羹，未下盐豉
　　厨房
　　第三辑
　　吃在美国
　　关于苹果
　　“麦当劳”
　　记日本之饮食店
　　“啤酒”啤酒
　　豆腐干风波
　　康乃馨牛奶
　　饭前祈祷
　　第四辑
　　《饮膳正要》
　　读《媛珊食谱》
　　读《中国吃》
　　再谈“中国吃”
　　读《烹调原理》
^ 收 起　　

　　     梁实秋（1903－1987），号均默，原名梁治华，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。
　　     梁实秋的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，三言两语道尽人生哲理， 值得一读再读。

　　     《雅舍谈吃》为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。