怎样吃维生素

　　第一篇  维生素的奥秘
　　壹、找开维生素的黑盒子
　　一、只要青春，不要痘——维生素A+钙
　　二、白发变黑发——维生素B族
　　三、预防酒糟鼻——维生素B2 
　　四、燃烧脂肪非梦事——维生素B1+碘
　　五、给我无瑕肌肤——维生素C
　　六、小心接受日晒——维生素D
　　七、青春永驻之泉——维生素E
　　八、戒酒戒毒的营养——维生素B+维生素C+镁+钙
　　九、降低吸烟之害——维生素C+维生素E
　　十、对女性和小孩都重要的——镁
　　贰、靠他维命
　　一、您过得好不好？——认识维生素
　　二、吃得多不如吃得巧——维生素摄取量一览表
　　三、健康情报站——食物之维生素分布表
　　四、营养不良流失——留住维生素的方法
　　五、健康看得到——为焦点族群健康把关
　　第二篇 健康食品健康新宠
　　壹、您的观念及格吗？
　　一、健康食品包医百病？
　　二、健康食品知多少？
　　三、为何需要健康食品？
　　四、谁最适合健康食品？
　　贰、时髦的健康食品
　　一、炙手可热的卵磷脂
　　二、每天生吞四十九颗黑豆？
　　三、来自大自然的灵芝
　　四、吃鱼油降血脂
　　五、喝好醋好处多
　　六、魔鬼克星——大蒜
　　七、真正的菌食——香菇
　　附录  营养的平衡观念
　　重要营养食物列举
　　重要营养素来源
　　营养饮料配方大公开
　　人造营养有其必要
　　营养剂的单位

　　    在充满竞争压力的现代社会中，拥有健康的身体是制胜的基本条件。不论立下的志向是叱咤商场的企业家、纵横政坛的民意代表、培育英才的教育家，甚或只想当一名为生活打拼的市井小民，如果没有强健的体魄，所有的梦想都仅是镜花水月。
　　    值得庆幸的是，维生素的研究日趋进步，就忙碌而无暇保养身体的人来说，无疑是一大福音。除此之外，先天体质较弱或孕妇、儿童等，都能藉由补充维生素而有所帮助，若能再注意日常饮食，做些运动并保持心情愉快，相信您已经掌握了“赢”的先机。
　　    不过，即使是仙丹妙药也有正确的使用方法，对人类有益的多种维生素和琳琅满目的健康食品，近年来在市面上大行其道，除了提供便捷的营养摄取之外，是否也可能造成不适及负担？
　　    如何吃得好、吃得对、吃得巧？《怎样吃维生素》以轻松又不失专业的口吻，一一为读者道出。内容包括：“打开维生素的黑盒子”、“您的观念及格吗？”“时髦的健康食品”等，辅以生动有趣的生活小故事，让人更容易地了解其中的内涵。