咖啡时光留声机

　　雕刻时光咖啡，创办于1997年11月28日。那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静宜人时而宏伟壮丽的自然景致，因而萌发了开咖啡馆、过咖啡馆式生活的念头。
　　咖啡馆的名字是来自于苏联导演安德烈·塔可夫斯基（Andrei Tarkovsky）所写的电影自传的书名，其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，时间会在人身上、物质上留下印记，即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此，让时间、人和情感在此驻留，留下美好的回忆。你所看到的这本书，正是由这些散落在咖啡馆里的回忆汇集而成的。

　　每个雕刻时光咖啡馆里都有一本专门给客人留言用的留言簿，客人们在留言本里留下了当时的喜怒哀乐，留下了一瞬间的灵感迸发。时间流转，所有的喜怒哀乐、真情流露和灵感迸发，都会被抛之脑后，但是时光留声机却把它们记录下来，注入咖啡里，变成醇香的牛奶，变成甜腻的焦糖，或者变成细腻丰盈的奶泡。