专题 1 传统发酵技术的应用
课题1 果酒和果醋的制作
考点1 果酒制作的原理
考点2 果醋制作的原理
考点3 果酒和果醋的制作流程
考点4 结果分析与评价
课题2 腐乳的制作
考点1 腐乳的制作原理
考点2 腐乳的制作
考点3 影响腐乳品质的条件
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
考点1 乳酸菌发酵的原理
考点2 泡菜的制作
考点3 泡菜制作中亚硝酸盐含量的测定
专题 2 微牛物的培养与应用
课题1 微生物的实验室培养
考点1 培养基
考点2 无菌技术
考点3 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
考点4 纯化大肠杆菌
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
考点1 筛选菌株
考点2 统计茵落数目
考点3 设置对照实验
考点4 实验设计——从土壤中筛选分解尿素的细菌
课题3 分解纤维素的微生物的分离
考点1 纤维素与纤维素酶
考点2 纤维素分解菌的筛选
考点3 分离分解纤维素的微生物的实验设计
专题 3 植物的组织培养技术
课题1 菊花的组织培养
考点1 植物组织培养的基本过程
考点2 影响植物组织培养的因素
考点3 菊花组织培养的实验操作
课题2 月季的花药培养
考点1 被子植物的花粉发育
考点2 产生花粉植株的两种途径
考点3 影响花药培养的因素
考点4 月季的花药培养的实验操作
专题 4 酶的研究与应用
课题1 國胶酶在果汁生产中的作用
考点1 果胶酶的作用
考点2 酶的活性与影响酶活性的因素
考点3 探究温度和pH对酶活性的影响
考点4 探究果胶酶的用量
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
考点1 加酶洗衣粉
考点2 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
考点3 探讨加酶洗衣粉使用的最适温度
考点4 探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3 酵母细胞的固定化
考点1 固定化酶的应用实例
考点2 固定化细胞技术
考点3 制备固定化酵母细胞
专题 5 DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定
考点1 提取DNA的方法
考点2 DNA的粗提取与鉴定的实验设计
课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段
考点1 PCR原理
考点2 PCR的反应过程？
考点3 PCR的实验操作
课题3 血红蛋白的提取和分离
考点1 蛋白质提取和分离的原理
考点2 蛋白质的提取和分离的实验操作
专题 6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
考点1 植物芳香油的提取方法
考点2 玫瑰精油的提取
考点3 橘皮精油的提取
课题2 胡萝卜素的提取
考点1 胡萝卜素
考点2 胡萝卜素的提取
考点3 胡萝卜紊粗品的鉴定
参考答案与提示
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