面向21世纪课程教材：养牛生产学（第2版）

　　1 养牛业在畜牧业经济中的地位
　　1.1 养牛业在国民经济中的重要意义
　　1.2 我国奶牛业发展现状及发展方向
　　1.2.1 我国奶牛业生产水平
　　1.2.2 我国奶牛产业经营模式
　　1.2.3 我国乳牛饲养品种及其分布
　　1.2.4 饲养方式与繁育体系
　　1.2.5 奶牛养殖业的发展促进农业结构的调整
　　1.2.6 我国奶牛养殖持续发展的可行性
　　1.2.7 我国奶牛养殖的现状
　　1.2.8 我国奶牛养殖发展方向
　　1.3 国外奶牛业发展趋势
　　1.4 肉牛产业生产的现代化
　　1.4.1 肉牛产业化经营是实现我国肉牛生产现代化的

　　奶牛、肉牛养殖已成为畜牧业新的增长点和农牧户致富重要养殖畜种，我国奶牛、肉牛养殖有着特定的养殖生产模式和经营模式，随着养牛业的发展，逐渐形成区域的产业带。《养牛生产学(第2版)》系统介绍引进牛品种、中国地方良种黄牛、水牛、牦牛的合理利用和杂交改良利用方向，奶牛场奶牛育种选种工作的管理，肉牛杂交改良技术要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生产性能测定及影响牛奶成分、牛肉质量的因素，肉牛屠宰及胴体质量评定，世界主要肉牛生产国肉牛养殖模式及相应的肉牛胴体分割方法，奶牛、肉牛常用饲料及提高其营养价值的方法，规模牛