前言
第一篇 奶业经济分析篇
1 2011年原料奶生产情况分析
1.1 奶牛存栏稳定
1.2 原料奶生产稳定增长
1.3 规模化比例进一步提高向优势区域集中
1.4 原料奶价格稳定重回季节性波动
1.5 原料奶质量
1.6 养殖效益
2 2011年乳制品加工情况分析
2.1 乳制品生产情况
2.2 行业经济运行情况
2.3 主要企业经营情况
3 乳品消费情况分析
3.1 乳品消费需求小幅增长.消费需求结构持续呈现多元化态势
3.2 区域问乳品总量消费不平衡，品种消费差异显著
3.3 城乡二元乳品消费格局持续，农村乳品消费需求有待进一步提升
3.4 乳品消费群体集中，质量安全依旧是影响乳品消费的关键因素
4 乳制品贸易情况
4.1 市场概述
4.2 2011年我国乳制品贸易
4.3 乳制品进口集中度
5 2012年奶业发展特点、趋势和建议
5.1 2011年奶业发展特点和问题
5.2 2012年奶业发展趋势分析
5.3 2012年奶业发展建议
第二篇 奶业经济区域篇
1 2011年奶业区域发展分析
1.1 乳制品加工业的区域分布
1.2 乳制品消费及区域结构
1.3 奶业进出口及区域结构
1.4 原料奶生产的区域结构
1.5 牛奶产业的区域政策
2 2011年内蒙古奶业发展报告
2.1 内蒙古奶业发展历程回顾
2.2 2011年内蒙古奶业经济运行基本情况
2.3 内蒙古奶业发展面临的主要问题
2.4 对策建议
3 2011年黑龙江省奶业发展报告
3.1 奶业发展优势
3.2 当前奶业发展现状
3.3 奶业政策和补贴
3.4 采取有效措施
3.5 存在的问题
3.6 发展建议
3.7 2012年展望
4 2011年河北省奶业发展报告
4.1 奶业生产概况
4.2 奶业存在的问题
4.3 奶业的发展趋势
4.4 奶业发展措施与建议
5 2011年新疆奶业发展研究报告
5.1 奶业发展形势分析
5.2 影响奶业经济的焦点问题
5.3 奶业发展面临的主要问题
5.4 发展新疆奶业的几点建议
5.5 2012年新疆奶业形势预测分析
第三篇 国外奶业经济篇
1 全球奶业生产和贸易情况
1.1 黄油
1.2 乳酪
1.3 脱脂奶粉
1.4 全脂奶粉
2 加拿大奶业的供给管理体系
2.1 加拿大奶业发展现状与变化趋势
2.2 奶业供给管理体系的沿革、制度基础与主要机构
2.3 价格支持、配额管理与奶业“池”的运行机制
2.4 总结、不足与启示
3 澳大利亚奶业考察报告
3.1 澳大利亚乳业产业的发展状况
3.2 几点体会与建议
4 新西兰奶业发展概况
4.1 新西兰奶业的基本情况
4.2 新西兰奶业组织体系的基本构架
4.3 关于恒天然集团
第四篇 奶业经济调研篇
1 我国奶业政策的阶段性分析、未来目标及建议
1.1 奶业政策的涵义及分类
1.2 奶业政策的几个理论问题
1.3 我国奶业发展政策的阶段性分析
1.4 我国奶业发展方向及政策需求
1.5 奶业政策目标、功能及其建议
2 山东省鲜奶吧发展现状调查报告
2.1 鲜奶吧发展现状
2.2 鲜奶吧发展的现实意义
2.3 鲜奶吧存在的一些问题
2.4 鲜奶吧的未来前景
3 鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么?
3.1 鲜奶吧的基本特征
3.2 鲜奶吧快速发展的原因分析
3.3 鲜奶吧发展将对奶业发展产生长远影响
3.4 鲜奶吧发展过程中存在的问题与建议
4 河南中荷奶业培训示范中心调研后的启示
4.1 三个牛场的三种规模
4.2 三个奶牛场的投资及管理
4.3 三个牛场的经济效益比较
4.4 三个牛场的启示
第五篇 奶业经济政策篇
1 奶源方面
1.1 农业部印发《全国畜牧业发展第十二个五年规划（2011一2015）》
1.2 继续实施奶牛良种补贴
1.3 奶牛标准化规模养殖建设资金保持5亿元
1.4 继续实施奶业机械的补贴
1.5 中央财政加大奶牛保险保费补贴
1.6 继续开展奶牛生产性能测定
1.7 农业部安排生鲜乳质量安全监管项目资金1500万元
2 加工方面
2.1 乳企重新申请生产许可证工作基本完成
2.2 巴氏奶、uHT奶增值税税率13%调制乳17%
2.3 海关总署就新西兰产乳制品进口关税问题发布4次公告实施特保措施
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