高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材：中外民俗

　　绪论
　　上篇 中国民族民俗
　　第一章 黑、吉、辽东北民俗文化圈
　　■本章导读
　　■学习目标
　　■关键词
　　第一节 饮食和服饰风俗
　　第二节 建筑居住风俗
　　第三节 家庭风俗、交通行路风俗
　　第四节 礼仪、节日、信仰、游艺风俗
　　■本章小结
　　■思考与练习
　　第二章 黄河中下游民俗文化圈
　　■本章导读
　　■学习目标
　　■关键词
　　第一节 饮食和服饰风俗
　　第二节 建筑居住风俗
　　第三节 家庭风俗
　　第四节 节日、游艺风俗
　　■本章小结
　　■思考与练习
　　第三章 长江中下游民俗文化圈
　　■本章导读
　　■学习目标
　　■关键词3
　　第一节 饮食和服饰风俗
　　第二节 建筑居住风俗
　　第三节 家庭风俗
　　第四节 礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗
　　■本章小结
　　■思考与练习
　　第四章 岭南民俗文化圈
　　■本章导读
　　■学习目标
　　■关键词
　　第一节 饮食和服饰风俗
　　第二节 建筑居住风俗
　　第三节 家庭风俗
　　第四节 礼仪、交际、节口、信仰、游艺风俗
　　■本章小结
　　■思考与练习
　　第五章 西南边陲民俗文化圈
　　■本章导读
　　■学习目标
　　■关键词
　　第一节 饮食和服饰风俗
　　第二节 建筑居住风俗
　　第三节 家庭风俗、交通行路风俗
　　第四节 礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗
　　■本章小结
　　■思考与练习
　　……

　　《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材：中外民俗》分上下两篇。上篇主要介绍中国民族民俗，按民族民俗分区来编写。下篇介绍外国民俗，按国别来编写，重点介绍今年来与中国旅游市场关系密切的主要客源国民俗。
　　《高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材：中外民俗》不仅适用于高职高专旅游管理专业、饭店管理专业、导游专业以及景区开发与管理专业，还可以作为饭店岗位的培训教材和饭店管理人员的自学读物。