第一章 概述
第一节 辣椒的营养和食用价值
第二节 我国辣椒栽培发展历史
第三节 目前辣椒栽培品种存在的重要问题
第二章 辣椒的特征特性及发育生理
第一节 辣椒的特征、特性
第二节 辣椒对环境条件的要求
第三节 辣椒的发育生理
第三章 优良辣椒品种
第一节 甜椒品种
第二节 泡椒品种
第三节 尖椒品种
第四节 线椒品种
第五节 朝天椒品种
第四章 辣椒育苗技术
第一节 育苗的意义
第二节 育苗设施与建造
第三节 苗床土选配与营养土配制
第四节 种子处理与播种
第五节 苗期管理
第六节 工厂化育苗及壮苗的标准
第五章 辣椒高效栽培模式与栽培技术
第一节 西北地区线椒高产栽培技术
第二节 北方地区辣椒保护地高产栽培技术
第三节 长江流域辣椒大棚越冬栽培技术
第四节 长江流域大棚春提早辣椒栽培技术
第五节 长江流域鲜食加工兼用型辣椒地膜覆盖栽培技术
第六节 华北地区冬春茬辣椒栽培技术
第七节 高山反季节辣椒高产栽培技术
第八节 海南两广冬季辣椒高产栽培技术
第九节 两广地区辣椒夏种冬收栽培技术
第十节 越夏露地辣椒无公害栽培技术
第十一节 玉米间作辣椒栽培技术
第十二节 棉花间作辣椒栽培技术
第十三节 小麦间作辣椒栽培技术
第十四节 西瓜套种辣椒栽培技术
第六章 辣椒病虫害及防治技术
第一节 辣椒病害及防治技术
第二节 辣椒虫害及防治技术
第三节 防治辣椒病虫害的常用药物
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