绪论
一、预防医学的概念和研究内容
二、健康及其影响因素
三、疾病预防策略
第一章 环境与健康概述
第一节人类与环境
一、环境要素
二、人与环境的关系
三、地球化学性疾病
第二节 环境污染及其对健康的损害
一、环境污染物概述
二、环境污染对健康的危害
三、影响环境污染物对健康损害的因素
四、环境污染的防治原则
第二章 生活环境与健康
第一节 大气与健康
一、大气的垂直结构
二、大气的化学组成及其卫生学意义
三、大气的物理学性状及其卫生学意义
四、大气污染的来源
五、大气污染对健康的影响
第二节 饮用水卫生
一、水与健康
二、生活饮用水的基本卫生要求和评价
三、饮用水的净化与消毒
第三节 住宅卫生与健康
一、住宅的卫生学意义
二、住宅的基本卫生要求
三、住宅设计的卫生要求
四、室内空气污染对健康的影响
第三章 合理营养与健康
第一节 食物中的营养素
一、基本概念
二、蛋白质
三、脂类
四、碳水化合物
五、热能
六、维生素
七、无机盐和微量元素
第二节 各类食物的营养价值
一、粮谷类
二、豆类
三、蔬菜和水果类
四、肉、禽、鱼、蛋、奶类
第三节 合理营养
一、膳食结构
二、平衡膳食
三、中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
第四章 食品安全与食品卫生
第一节 食品安全与食品污染
一、食品安全与食源性疾病
二、食品污染及其危害
三、常见食品的污染及其防制
第二节 人畜共患传染病及其防制
一、炭疽、鼻疽
二、口蹄疫
三、疯牛病
四、人畜共患寄生虫病
……
第五章 职业环境与健康
第六章 社会环境与健康
第七章 疾病预防与控制
第八章 预防服务
第九章 医学统计学方法
第十章 流行病学方法
附录1 标准正态分布曲线下的面积
附录2 f界值表
附录3 X2界值表
参考文献
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